一提起鸭蛋，很多人想到了高邮，作家汪曾祺在《端午的鸭蛋》一文中曾这样描述：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，这让高邮鸭蛋声名远扬。不过，有网友提出了疑问，如果汪曾祺吃过大凌河鸭蛋，可能会改变想法，因为大凌河鸭蛋不仅蛋黄大油多，口感细腻绵沙，而且蛋清滑软细嫩宛若膏脂，味道更加清淡独特，品尝过后让人回味无穷。

那么，大凌河鸭蛋到底有多鲜香，能让众多吃货垂涎三尺？传奇的养鸭人——大凌河“鸭司令”王新文究竟有何过人之处，能一天卖掉百万枚鸭蛋？记者对此展开了调查。

拥有20万只鸭子 ，王新文被誉为“鸭司令”

大凌河“鸭司令”创业20年“统领”20万只鸭子

在大凌河畔，有这样一位传奇人物，他“统领”着20万只鸭子游曳在大凌河上，浩浩荡荡的场面如千军万马般壮观。20年的艰苦创业，王新文把一个家庭小作坊发展成为农业产业化重点龙头企业，从籍籍无名到拥有两个省级著名商标。

1997年，王新文从沈阳辞职回家创业。“当时只有一个信念，一定要把家乡的土特产卖出去，既能带动家乡经济发展，又能让更多的人品尝到家乡美味。”王新文说，当时几乎身无分文的他借钱养了8000只鸭子，由于缺乏养殖经验，很多鸭子病死，这让他压力山大。王新文没有气馁，他四处学习养鸭技术，终于克服了养殖过程中的种种困难，第二年取得了成功。鸭子产蛋后，王新文按照祖上的方法腌渍咸鸭蛋，并进行了改良和秘制，所腌制的鸭蛋口味独特，蛋黄大油多口感细腻绵沙，蛋清滑软细嫩宛若膏脂，味道清淡，他提着篮子到市场售卖被一抢而空，一些在喀左居住了几十年的市民称从未吃过如此好吃的咸鸭蛋。

鸭子在大凌河嬉戏玩耍

散养鸭子吃鱼虾长大 产蛋季不喂一粒粮食

鸭子是杂食性动物，既吃鱼虾又吃粮食，相对而言，野外放养的吃鱼虾的鸭子产蛋黄大油多，比农户圈养鸭子的蛋口感好。但是，放养需要在河边建鸭舍和雇人专职看管，费用比圈养高得多，但产蛋率却比喂饲料的低，因此很多鸭蛋以圈养冒充放养，市场比较混乱。

这时，正在大凌河沿岸修建鸭舍的王新文不断听到“善意”提醒：你就把圈养的当放养的卖，多赚钱少投入何乐不为。王新文却不以为然，“我要做全中国更好吃的咸鸭蛋，绝不能以次充好，这是我的做人做事原则。”王新文说。

为了保证咸鸭蛋品质，20年来王新文一直坚持散养鸭子，鸭子以鱼虾为主食，产蛋季节基本上不喂饲料及粮食。为了一探真相，沈阳一家媒体记者曾在大凌河沿岸蹲守一周，竟然没有发现一粒粮食。

散养鸭子在大凌河嬉戏觅食

“大凌河鱼虾很多，产蛋季鸭子吃河里的鱼虾就足以吃饱，不用喂粮食。”王新文说。记者在大凌河走访时发现，大凌河水草丰茂，鸭子不时潜入水中争抢鱼虾，晚上鸭子上岸则直接进入到鸭舍，第二天早上放出来后飞奔进大凌河，出去即一整天，而鸭舍里，留下的是一个个大鸭蛋。

大凌河鸭蛋蛋黄（左）比普通鸭蛋的略红

大凌河鸭蛋是吃货的最爱

旺季日卖百万枚鸭蛋 货车排队抢购

由于鸭蛋口味独特，黄大油多，得到了越来越多的消费者认可，大凌河蛋鸭是纯散养的被外界所熟知，即便价格略高于市场其他品牌，但销量却节节攀升。一些旅居国外的辽宁人，也通过大凌河食品天猫官方旗舰店购买鸭蛋，品尝久违的家乡味道。

大凌河鸭蛋仓库一角

2008年奥运会期间，“鸭司令”王新文将鸭蛋推介给北京客商，客商品尝后当即拍板决定：有多少收多少。奥运会开幕前的两天时间里，大凌河鸭蛋进京就销售了10万箱200万枚。从此，大凌河品牌鸭蛋打入北京，随后进入沈阳、赤峰等十几个大中城市，在商场、超市、机场、高速服务区、土特产店销售火爆。喀左县凌河牧鸭基地辽西特产开发中心在沈阳设立了办事处，二百多家名优土特产店销售大凌河品牌鸭蛋。

目前，大凌河鸭蛋已经进入全国20多个省市自治区销售，每年端午节是鸭蛋最抢手的季节，“五一”一过订单就如雪片般飞来，为了抢购鸭蛋大货车排出长长的队伍。

每天，大凌河鸭蛋被源源不断地发往全国各地

进入国礼馆博士导挂帅科研团队推精品

经过20年的发展，喀左县凌河牧鸭基地辽西特产开发中心由一个人的小作坊，发展成为拥有20万只鸭子和现代化工厂的农业产业化重点龙头企业，其中“大凌河”和“化石鸟”均被评定为辽宁省著名商标，一个县城企业拥有两个省级著名商标，这在全国都比较罕见。值得一提的是，和大凌河鸭蛋一样，化石鸟杂粮在业内具有很好的口碑，知名度很高，“买杂粮化石鸟”这句广告语很多人耳熟能详。

化石鸟杂粮被评为辽宁省著名商标

2016年，大凌河鸭蛋、化石鸟杂粮进入国礼馆，开拓中国主流高端市场，与茅台酒等名品一样得到国礼馆的认可和展示，很多企业将节日分发大凌河鸭蛋、化石鸟杂粮视为荣誉。近两年端午节，仅东北地区大企业团购就超千万。

为了打造精品，今年5月13日，喀左县凌河牧鸭基地辽西特产开发中心与渤海大学进行科研合作，渤海大学教授、博士生导师马涛领衔的科研团队助力中心产品研发，推出更多精品。

大凌河鸭蛋进入国礼馆

致富不忘家乡人，为了扶持更多的人创业，王新文将一部分养鸭场与农户合作，这样可以增加农户的收入，让更多的孩子走出大山。

从提篮叫卖到建立20万只蛋鸭的养殖基地，从生产系列杂粮到经营坚果炒货、野山菌、陈醋特产，从一个小工商户成长为区域龙头企业，东北“鸭司令”——喀左县凌河牧鸭基地辽西特产开发中心总经理王新文，贫穷中不甘现状捕捉商机，奋斗中不畏困难拓展思路，经营中抓住特色讲求质量，发展中放眼市场增加经营种类，他用商人的睿智和不懈努力，打造了自己的特色农产品经营“王国”，完成了从一个农民到企业家的蜕变。

王新文与儿子王剑 身后为在建的牧鸭基地大厦和鸭文化展示馆

（记者 张林林）