新鲜猪肝

在农村，逢年过节都有杀猪的习俗。

猪肝营养丰富，味道鲜美，不少人都认为鲜嫩的猪肝最美味，所以在烹调时求鲜嫩，往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。

然而，肝脏是重要的解毒器官，猪肝中可能还藏有某些病原菌或寄生虫卵，如果不充分加热烹调，就有可能损害人体健康。因此，在追求美味的同时一定要注意“消毒”。

新 鲜 茶 叶

在农村，基本上都会自家种植几棵茶树，供自家吃。

刚采摘制成的春茶中，含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，而感到心慌。

因此，应注意饮新茶不宜过浓、过量，最好能放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。

新 摘 水 果

在农村，像桃子，李子，梨等水果，在农家屋前屋后都有种植。虽然量不多，够自己吃而已。

其实，现在农村里面种植的水果都免不了喷洒农药，也会有些病虫害，如果不加清洗、消毒或削皮，从树枝上摘下来就放在嘴里嚼，危害是相当大的。

香蕉皮、橘子皮都要洗。农药大多残留于蔬果表面，除去外皮就已大大减少接触到农药的机会。除去外皮之前，蔬果要清洗过。