多吃蔬菜好

健康又减肥

可是啃了一段时间菜叶子

怎么反而比原来还要胖？？？

其实错不在蔬菜

选错了蔬菜、吃错了蔬菜

才是越吃越胖的根源

今天早餐哥哥带你了解吃蔬菜的误区

不再越吃越胖

这些蔬菜其实是主食

千万别以为吃蔬菜就等于低热量，有些蔬菜的碳水化合物含量可一点不输给主食。小康康提醒大家如果已经吃了这些蔬菜，就不要再额外吃主食啦。

土豆

炸炒蒸煮炖都好吃的土豆，每100克含有77大卡热量、17.2克碳水化合物，和米饭相差不远，说它不是主食都算是冤枉它了。历史上土豆就曾经被作为主食，19世纪的爱尔兰靠它度过了大饥荒。

蚕豆、豌豆、扁豆

虽然同样披着绿油油的外表，这几种豆类的碳水化合物含量可比绿叶菜高出不少。每100克这些豆类，含有超过60克的碳水化合物的同时，蛋白质、维生素含量同样高得让人难以拒绝。把它们当作主食是一个不错的选择。

莲藕

莲藕属于块茎类粗粮，同样属于块茎类的还有土豆，这两兄弟的共同点就是碳水化合物含量高，适合作为主食。

山药

山药具有美容和补脾养胃的功效，又因为脂肪含量低，是健康食谱里的一个备选。不过山药每100克含有11.2克碳水化合物，和真正的绿叶菜比起来含量要高很多。

荸荠

荸荠俗称马蹄。既能入菜又能当作水果吃。可别被荸荠清爽的口感和丰富的含水量骗了，其实它的热量在蔬菜中属于中等，碳水化合含量较高。

菱角

每100克菱角就有21.4克的碳水化合物，适合作为主食，饱腹感很强。其实菱角的营养成分和坚果比较相近，可以把它放到食谱中坚果的位置，在加餐垫饥时吃。

只吃蔬菜，照样变胖

减肥者之所以钟爱蔬菜，是看中它维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富，以及低热量的特点。但是你知道吗？如果三餐都只吃蔬菜，也会变胖。

缺乏蛋白质

蔬菜虽好，但绝大多数蔬菜的蛋白质含量都远远不及肉蛋奶类。而且植物性蛋白质不容易被人体吸收利用，只吃蔬菜无法满足人体对蛋白质的需求。

缺乏微量元素

很多微量元素的主要来源都是动物性食品，比如铁、锌。食用动物内脏能一次性补充铁和锌，光吃蔬菜可就不行了。

缺乏某类维生素

蔬菜的维生素含量虽多，但有一些维生素只能通过动物制品补充，比如维生素B12。只吃蔬菜，身体势必会缺乏这些维生素。

只吃蔬菜容易导致身体营养不足、人体代谢失衡，体内的热量无法被正常代谢，久而久之造成脂肪堆积，严重的还会影响人的免疫力和记忆力。说到底只吃蔬菜也是一种偏食，想要健康减肥，营养均衡很重要！

烹饪方式不对，蔬菜变得高热量

吃蔬菜变胖这件事，责任也不能全推给蔬菜本身。同样的食物经过不同的烹调方式，最终呈现的健康程度也会不同。

做法不对

油炸、拔丝……这些做法能让人流口水，更会让食物的热量爆表。当任何蔬菜被裹上面粉丢进油锅，或者被浸到糖浆里，再谈论它能不能帮人减肥就失去意义了，毕竟哪个想减肥的人都不会吃高油、高热量的食物。

调料过量

中餐讲究色香味俱全。为了卖相，炒菜时加入大量的油；为了让蔬菜吃起来更有滋味，盐和味精大把地加。结果就是，吃一盘蔬菜摄入的油脂比吃一盘肉还多。

储存方式不对

再有营养的蔬菜被腌渍以后，也就不再健康了。腌菜含有大量的盐，过量摄取盐分会导致人体内的钠含量升高，影响新陈代谢，导致脂肪不易被分解。

厨子的手艺决定了菜是否好吃，而菜的烹饪方式决定了它是否健康。正是错误的做法让蔬菜背上了发胖的骂名。

减肥不用背着戒肉的压力

健康吃蔬菜才能健康减肥

放轻松

跟着早餐哥哥营养吃起来

瘦下来其实很容易！