这是一道北方的菜，饼子是用玉米做的，里面的小鱼是河里面抓来的，是我小时候经常吃的。谁做的最正宗呢，那只能说是妈妈了！

虽然看起来简单，但是做不好会出许多笑话，首先饼子要像面一样和好，粘稠度要适中，特别是锅的温度也要掌握好，因为稍不小心，饼子会滑落到锅里，就不是蒸，而是煮了。

为什么说，只有农村能做呢，因为做这种必须大锅，否则做不出那种味道，鱼的香气才能够渗入饼子里面去。而这种小鱼，小的时候都是野生的，味道也是不能不可比拟的。

那个时候用的都是柴禾，大铁锅，味道就是不一样。

虽然城里也有做的，但是是那种小小的锅，根本作不错那种味道，好怀念儿时那种香香的味道

像这种正宗的味道，估计你也没有吃过吧