禾泉农猪

蚌埠地区的黑毛土猪老品种以淮猪为主，近年来禾泉农庄开发的禾泉生态小黑土猪则采用安庆六白猪、岳西野猪和定远黑猪等优良品种杂交繁育而成，因而品质更优秀，是黑毛猪中的佼佼者，中央电视台《致富经》、《每日农经》等多家媒体都予报道。

黑毛土猪的肉质从外观上看，纹理清晰、脂肪沉淀比例适中，从口感上，瘦肉嫩滑而不柴，肥肉香醇而不腻。更重要的是富含氨基酸、亚油酸等人体所需的多种营养物质，这些都是那引进的“三月肥”、“四月肥”猪种无法比拟的。