三农厨房

双人脱口秀

中国乡村之声《三农中国》周末特别节目

以厨房里的萝卜白菜、锅碗瓢盆、米面醋油等作由头，聊一周来的农业大事。深入浅出，观点交锋，风趣幽默，在轻松的氛围中听到有内容、有分量的农业信息和观点。

朱毅：中国农业大学副教授朱煦：资深评论员

今日主题：

牵着牛羊，拎着奶

路边的鲜奶不能随便买

点击音频！听“朱朱说鲜奶”！

你胆这么大敢自己养牛了？！

这年头啥都能DIY，这两年都有自己养牛养羊为了吃鲜奶的了？倒是也可以理解，毕竟前一阵子三聚氰胺搞得大家都不敢喝超市里卖的奶了。这自己养的多安心那。不过你可得小心了，这城管让不让咱暂且不说，咱自己家没有经验，养出来的牛羊很有可能没有奶这可是真的，把牛羊肉都搭进去了可真是得不偿失呢。

再者说，那人们又问了，这最近不正好吗，有那会养牛羊的人牵着来卖奶，现挤现喝，总更好一些吧？

别逗了。你知道它吃的啥草？你知道它喝啥水？你知道它是不是天天吸着汽车尾气来的？你知道它身上有没有传染病呢？最重要是没有任何监管部门来帮我们检查，我们还是喝的不放心呐。

所以喝奶不容易，养牛需谨慎啊。

里面看不见的才吓人呢！

说是人家牵来的牛羊现挤出来的奶一定是新鲜，这的确是，但是我们看不见的地方是非常危险的。

以前我们在某个品牌的奶里面检查出来了黄曲霉毒素，就是因为那些牛吃了发了霉的草料，这可是我们看不见也不知道的东西呀。

而且未经加工的牛奶和羊奶里面有可能藏有一百种致病菌！比如：大肠杆菌、阜新杆菌、 布鲁氏菌、弯曲杆菌……等等等等。

有些小伙伴又要说了，我们家打的鲜奶都是要煮沸消毒的！但是大家万万不知的是，我们虽然把细菌杀死了，但是营养也被杀死了，煮沸的牛奶的营养要比超市里卖的奶的营养损失都要更大，而且鲜奶又卖的贵，这样一算，还是很亏的！

~倒也不是不能养~

虽然是这样，但是并不代表我们以后都不能喝到新鲜的牛奶了。

现在这么多人拉着牛出来卖奶就是因为国际奶架普遍都非常便宜，一斤的收购价也就是5毛钱。而拉一头牛出来卖的话价钱要翻好多倍，也是逼坏了养牛的伯伯们。

但是不管再难，也千万要记住：这是违法的！

根据我们国家的乳制品质量监督管理条例的规定，生鲜乳生产收购管理办法，乳品质量安全监督管理条例等等也都规定，这样私自养牛出来卖奶是违法的。

但是我们鲜奶还是有未来的，只要我们把这个产业发展起来，该监督的监督，该检测的检测，保鲜冷链都做好，规范化的管理，那么现挤现卖的鲜牛奶，也是可以天天喝到的！

编辑制作：一亮、秦子晴

责编：杨路