村民们在忙着开蚝

本报记者/简梅芳 前日上午，阳光缕缕铺洒在阳东县大沟镇寿长村寿长河的河面上。迎着呼呼的寒风，河边的蚝农们却干得热火朝天。临近春节，商家购蚝的订单一笔接着一笔，加上蚝价上涨，这几日蚝农们忙着收蚝，喜笑颜开。

当日上午9时半，记者一行到达阳东县大沟镇寿长村开蚝场地。沿着寿长河，开蚝场地约有四五百米长，蚝农们正挤在一处忙着开蚝。“今年的蚝价还不错，批发价28元/斤，相比去年每斤涨了3元。”蚝农雷生说。据他讲，临近春节，每天基本上都有商家购蚝，订单较多，16日他们接了100斤的订单，第二天一早五六点就要去海里收蚝上岸，紧接着开蚝，在五六个小时后，再将蚝装好冰上运给商家。雷生的蚝除了在阳江本地销售外，还销往台山、珠海等地，很受欢迎。

记者在现场留意到，蚝农们丝毫不在意被溅得一身泥水，专注开蚝，手法娴熟，一分钟就开了四五个蚝。这些新鲜出壳的蚝个头不小，最大如同小芋头般大小，看起来鲜嫩晶莹。“这些蚝两三个就有一两重，这个头还不是最大的，有的个头大，一个就有一两重。”雷生告诉记者。

正在开蚝的功夫，一笔订单又接踵而来。10时10分，雷生和两位蚝农放下手中开蚝的工具，准备开船出海收蚝，以便准时交货。雷生走后，独自开蚝的黄姨告诉记者，他们家养蚝已经有15年的时间了，5年前他们仅是养蚝苗，但因为后来蚝苗没有找到买家，便开始自己养蚝销售。“养蚝最辛苦的地方，就是每年3月份要将蚝苗用水泥粘成蚝串，那些日子忙得人腰酸背痛。”黄姨说。

大沟镇分管农业工作的负责人介绍，大沟镇海产养殖面积约6000多亩，养蚝主要集中在寿长村和三丫村，每年10月至次年2月都是蚝上市的时间，在春节期间尤其热销。“目前，我镇约有50户参加养蚝，都是一户带动一户而来，养蚝渐渐成为村民致富的一条大道。”该负责人说。

村民们在忙着开蚝。 叶其宗 摄