2014年婴幼儿配方乳粉抽检中，48个批次不合格

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据新华社电 近日国家食药监总局通报了2014年婴幼儿配方乳粉监督抽检情况，多家乳制品企业的48个批次抽样不合格。这是国家2014年对国产奶粉实施了“生死大考”的换证审核后，首次大规模公布抽检结果。

其中最值得注意的是，风险较高的11批次中，山西古城乳业集团有限公司的3批次样品检出黄曲霉毒素M1超标。奶粉里为何会出现黄曲霉毒素?

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，黄曲霉毒素作为一种霉菌毒素，是粮食在未能及时晒干及储藏不当时产生霉菌的代谢产物，广泛存在。因其具有很强的毒性和致癌性，在国家食品标准、饲料标准中都对此设置了严格的规定。黄曲霉毒素M1属于真菌毒素，是黄曲霉素B1在动物体内羟基化代谢产物，具有剧毒性和强致癌性，由于其可能诱发肝癌，早在1993年就被世界卫生组织癌症研究机构列为一类致癌物。

“造成在乳制品中出现的原因大约有三种：奶牛吃了霉变的饲料，导致原奶出现了问题;生产过程中机器清洗不干净，出现了有机物霉变;产品生产完成后，包装不够紧密，漏气之后，与空气中的有机物结合，有可能产生黄曲霉毒素。”乳业资深人士宋亮告诉记者，古城乳业采取的是湿法工艺，即使用生鲜乳而非大包粉直接加工成奶粉，因此判断出现的原因，很有可能就是饲料霉变，导致原奶产生了问题。来源羊城晚报