也许你游走过各国世界、吃过野味珍馐、尝过奇珍异果，但这“鸡”、这“果”，你不一定吃过哦。

第一次来到儋州大成镇南吉村，就听说这里不只有美酒美景，还有 “黄皮”和“鸡”。 作为吃货一枚的小编，所有良辰美景都是衬托食物而存在的，所以怎能错过，这就走起。

走进南吉村，大片大片的黄皮树挂满了果，说起这个黄皮果，许多人是没有见过，也没有吃过。据说黄皮在中国一千五百多年的历史，原产中国南方，成熟的黄皮果可以直接食用，可入药，还可以做成佳肴。今天我们不止要吃这“黄皮”和“鸡”，还要看看这些佳肴诞生的过程。

据大成镇南吉村村民符在明介绍，黄皮鸡起源于儋州木棠，但最纯正最正宗的味道还属大成镇南吉村，在这里制作黄皮鸡，都是依靠自然的优势和天然的材料，选材精细，步步用心，选做黄皮鸡的“鸡”是当地小种母鸡，从小就放养在黄皮树下，以黄皮果、树下的蚯蚓小虫为食，整日散养的小母鸡，肉嫩却不失口感，制作黄皮鸡的小母鸡以半年大，2到3斤最佳。

看村民符正明三两下就把鸡杀好洗净，用精盐在鸡身上揉搓，使之入味，并放入姜、蒜等食材去腥，并放上秘制的馅料腌制上十几分钟，将黄皮叶塞入鸡肚中，再将黄皮叶盖于鸡身上，这样可以由内而外将黄皮叶的清香沁入鸡肉中，开火蒸煮半个小时左右即可出锅。

利用黄皮鸡蒸煮的时间，我们在南吉村到处走了走，据说大成镇南吉村之所以享誉海南儋州，还得靠这里许许多多的“大龄”黄皮，这里拥有百年树龄以上的黄皮树逾160棵，坐拥着一个达10余亩的黄皮园，园中屹立着一棵近于400年的黄皮古树，被众人冠名为“海南黄皮王”，因而该园享有“百年黄皮园”的美誉。

走在黄皮园内，即使再燥闷的天气，也不似炎热，随处可见的黄皮树提供了许多纳凉处，还有一些已经成熟的黄皮果，稍稍踮起脚尖就可以够到，摘下几颗放在嘴里，虽然这黄皮果还没有熟透，但酸甜适中很是可口，怪不得这黄皮深受大家的喜爱。

溜达了半个多小时，这鸡也煮好了，还没有进门就能闻到一股醇厚的香味，直接冲刺到胃里，等不及主人招呼，小编就迫不及待打开已经煮好的黄皮鸡，鲜香迎面而来，直接勾出了食欲，空气都饱尝一顿这美食。

只见村民符正明快手捞出已经煮好的鸡，以黄皮叶为底，淋上蒸煮过程中产生的酱汁，在这等色香味浓的美食面前，思绪都变得飘飘然了起来。

“吃这个黄皮鸡最好是手直接撕开，这样的味道才够劲道够纯正”村民符正明说，快刀斩乱麻地把鸡撕开，一口下去，幸福感直接爆棚，这种味道无法用语言来描述，三两下这鸡就被杀个精光，食后唇齿留香，香味沁入脑中，惊呼人生也不过如此。以至于小编久久沉浸在“纯”味的黄皮鸡中流连忘返，你是否也垂涎欲滴了呢？

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