农村作物还是很多的，能当粮食又能做蔬菜的也有几个，他们要么是结出果实既能当粮食又能当蔬菜，要么是全身上下都可以食用。这类作物是村民最喜欢的。

土豆是即可以当蔬菜，炒炸炖煮样样都可以，又能当粮食，耐储存，在非洲很多地方土豆都当粮食储备。而今天我们要说的是另一种作物，红薯，也叫地瓜。红薯跟土豆类似，也可以当蔬菜做拔丝地瓜，也能当粮食充饥。红薯比土豆更得农民喜欢是因为，红薯的叶子和梗也是可以食用的。

红薯的叶子长势茂盛，可以边吃边采，越采越通风，长势更好。红薯梗也不会浪费，可以炒，经常可以做腌菜和干菜。

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