鱼腥草，南方一些地区又把它叫做折耳根，是人们常见的一道菜肴。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。现代药理实验表明，它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用

农村挖鱼腥草一般都是几千斤一块，几家几户凑一块，有的挖，有的刨，鱼腥草根系都是纠缠到了一块，一挖就是一大堆。

在农村这是少有的老少爷们齐上阵的活，主家要提前备好茶水 ，借好箩筐。收集起来，在河水里轻轻洗去泥巴，稍微晾干就可以装袋给经销商。

鱼腥草不但是最常见的凉拌菜，同时鱼腥草还是治疗痔疮的特效药，本草纲目记载：鱼腥草，煎汤点水酒服，连进三服。其渣熏洗，有脓者溃，无脓者自消。

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