你可能吃过饭店里的小炒，但你吃过农村的大锅菜么？

在农村，办喜事的时候，都会找村上的厨子来做大锅菜。

这里我们要让大家看看，农村大厨的这一手做饭的绝活。

绝对能让没去过农村的城里人看懵！

一、起灶

农村大厨在做大锅饭的时候，起灶肯定不是用什么煤气炉、天然气灶等等。

这些现代的做饭锅灶都是小儿科。

农村大厨用得是这个——老土灶！

这样的炉子是在露天的环境下支起来的，下面烧煤炭或者木柴。

底下的炉灶火力旺，炒扎炖煮蒸都可以。

炉灶这里有一个技术活儿，就是要控制好火候。

做什么菜用什么火候，大了小了都不行。

有时候为了好控制火的大小，还会用一个鼓风机来吹风。

二、炒菜

农村大锅支起来后，就要炒菜了。

这么大的锅，那么多菜，到底怎么炒呢？

尤其是炒勺，去哪里能找到一个这么大的炒勺呢？

其实，这么大的炒勺是没有的。不过，这难不倒农村的大厨们，他们不用炒勺，该用这个来炒菜。

是的，农村大厨用铁铲来炒菜。

铁铲在他们手中，比炒勺用得都熟练。

三、蒸笼

农村大厨除了炒菜外，还得用蒸笼蒸一些肉菜。

比如，整鸡、整鱼，猪肘子等等，都得用蒸笼来蒸一下。

农村大厨用得蒸笼是这样的。

怎么样？

从来没见过这样的蒸笼吧？

看完这些，是不是颠覆了你对厨房的认识？

农村大厨的绝活还有很多，如果亲身去农村看一番，绝对能看懵你！