三农厨房双人脱口秀

中国乡村之声《三农中国》周末特别节目

以厨房里的萝卜白菜、锅碗瓢盆、米面醋油等作由头，聊一周来的农业大事。深入浅出，观点交锋，风趣幽默，在轻松的氛围中听到有内容、有分量的农业信息和观点。

朱毅：中国农业大学副教授朱煦：资深评论员

爱爆炸的西瓜吃不得？

皮筋能把西瓜勒爆炸！

生活大爆炸！先来数皮筋！之前在facebook上，全球80万人一起围观，就是用670根皮筋儿，把一个西瓜活活的给勒爆炸了。但是我就在想啊，这80万人居然没有一个人帮西瓜报个警的。大家都不心疼西瓜......

每年在这个时间都会零零星星地有“西瓜地雷阵”的报道，就是这个地方的西瓜爆炸了，那个地方的西瓜又爆炸了，今年也听说了那么一起两起。看来地雷战不光是发生在地雷身上，也有可能发生在西瓜身上。

爆炸瓜含有膨大剂 但对健康无伤害

西瓜爆炸是跟地雷似得爆出很多块？还是“嘭”裂开一个口就算爆炸了？其实，无论大爆炸还是小爆炸，总而言之，如果说卖的时候炸多了肯定就卖不上价了，如果在地里面已经裂开了那肯定就卖不出去了，砸手里面了。

我们买西瓜的时候，都要敲一敲，就希望西瓜能有点儿小小的裂缝，切的时候还希望一切就“嘭”的一声打开了。其实，爆炸瓜原本身价挺高的，金贵得很，皮薄肉嫩果肉香脆，刀一碰啪就爆炸了。

也有朋友担心，说这个西瓜爆炸是因为里头加了某种的“炸药”，比如说膨大剂。大家特别担心的呢就是说，这个瓜怎么就炸了呀，咱的刀还没碰着它它就已经炸了，肯定是里面有东西。咱皮筋也没勒它，那就是里面的膨大剂在作祟。当然，确实有的西瓜炸了，就是因为不合适宜的使用了膨大剂导致西瓜爆炸。西瓜说，不该给我吃的时候你要给我吃，它生气了。

那吃了含有膨大剂的西瓜，人会怎样？会不会拉肚子？不管吃了膨大剂以后的西瓜它爆没爆炸，这样的西瓜都可以安心地吃，放心地吃，因为吃到嘴巴里的时候，膨大剂已经无影无踪了。膨大剂就算还有些许残在里面的话，也不至于和人体内的这套系统对起话来。

农民伯伯使用膨大剂要当心

农民伯伯的瓜地里，西瓜还没有摘就爆了，这可就麻烦了。怎么办呢？农民朋友首先要记着：

第一点，跟品种非常的相关。有爱炸的瓜有不爱炸的瓜。早熟的品种要比晚熟的品种容易炸，也就是瓜皮要薄。但是，瓜皮薄了之后瓜皮就会缺乏韧性，凡事都很难做到不负如来不负卿。

要是厚皮瓜消费者就不喜欢，那农民怎么来把握住这个瓜皮的薄厚和瓜瓤的多少？

不一定瓜皮薄就一定炸，瓜皮薄它是一个因素，容易炸。另外呢还和天气有关，这些天如果是连绵的阴雨，阴雨后突然太阳暴晒，这就有可能炸。还有，一直都是干旱暴晒，突然连绵降雨也可能西瓜爆炸。

第二，有什么办法来防止这种情况，比如说特别冷了，突然有太阳了，怎么办？

遮风避雨要做好。如果要确实是特别干的时候，要稍微给它浇点儿水，让它微微有点儿湿润，不让它水来的时候嘭就炸开了。另外还有呢，不要一心想着，要让这个西瓜长得好就一直给它吃肥，尤其是吃氮肥，悠着点儿。吃多了的话瓜瓤长得比瓜皮快，最后爆炸了没人给你收拾。

还有就是这个膨大剂，虽然我们一方面在说，膨大剂吃了不至于造成健康伤害，但是对于农民朋友来说，用了膨大剂有可能长出歪瓜裂枣的西瓜，是不是没有卖相了呢？还有，这个膨大剂要是施用的时间不对，剂量不对，它还可能当场就爆炸了，因此要尽量采用人工辅助授粉或者放养蜜蜂的方法来促进坐果，尽量在西瓜的整个生长过程当中能不用就不用。比如可以让瓜农和蜂农搞联合体？甚至还可以研究一下，让农民能够测准了它到我们吃瓜人的手里再炸的“精准爆炸技术”。

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