说起今年上半年的鸡蛋行情，真是“惨淡”二字。

2016年春节过后，鸡蛋零售价格持续下跌，仅在5月份有小幅上涨，由3月的每斤3块8，上涨至3块9，7月又跌回了3块5。

进入8月，全国各地蛋价忽然停跌看涨，有些市场里鸡蛋价格甚至出现了一天一价的情景。这一次上涨的原因是什么？蛋价会不会又坐着“火箭” 飞起来呢？

江苏省如皋市鸡蛋价格强势上涨，近期更是一天一个价。城区三大农贸市场鸡蛋均价4.1元，较上月同期上涨近8%。据江苏省南京价格信息网数据统计，上周市场上鸡蛋普遍为每斤4元，而这周则快速上涨12%，同比上月增长6.53%。卓创资讯分析师许欣介绍，眼下，全国的蛋价都出现了上涨。

许欣：“近期全国主产区、主销区鸡蛋价格呈现上涨趋势，主产区周均价每斤3.43，环比涨幅8.89%；主销区周均价每斤3.63，环比涨幅9.67%。由于受节日效应拉动，各地商超积极采购，市场走货加快。加之各地温度较高，蛋鸡产蛋率较正常水平仍低5%-8%，大码鸡蛋货源偏少，大码鸡蛋阶段性缺货，蛋价走高。”

虽说是“涨声一片”，但全国鸡蛋价格整体还是没能走出低迷的行情。以山东为例，春节过后，蛋价一路下滑，6月份批发价更是跌破每斤3块钱，创下2015年来最低价。而回顾山东销区近几年8月中下旬的鸡蛋价格，2013年为5.15元一斤，2014年为6.09元一斤，2015年为4.8元一斤，相比之下，今年的蛋价的确不高。

对于这轮上涨，分析师认为，属于季节性上浮，一方面中秋节的临近，下游市场开始积极备货；此外，9月份学校开学之后，鸡蛋需求量会进一步增加。根据往年的行情，中秋之前的蛋价一直都会呈现上涨态势。

随着蛋价涨至高位，下游接受能力有限，许欣说，本周末市场走货呈现逐渐放缓的趋势。虽然临近中秋节，但食品厂、商超目前多数还是按需采购，经销商操作也较为谨慎。在各种利好的支撑下，这一轮蛋价有可能涨到下半年最高点。

由于蛋鸡饲养速度很快，一旦鸡蛋价格有所波动，农户对蛋鸡的饲养速度将更快提升，因此，指望再出现2014年的“火箭蛋”情景，基本不太可能。8月份高温多雨天气叠加，对蛋鸡生产产生不利影响，再加上夏季鸡蛋不易储存，许欣建议正常出售，切忌存货。

“因夏季养殖成本较高，建议养殖户顺势淘汰老鸡，注意鸡群病疫的防控。同时高温天气下鸡蛋储存时间较短、鸡蛋质量难保证，建议养殖户正常出售鸡蛋，切忌存货赌涨。”

来源：中国乡村之声《三农中国》

记者：刘瑜颖 // 编辑：刘璐 // 责编：刘思思 // 监制：张磊

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