为严厉打击“地沟油”违法犯罪行为，保障消费者健康，近日国家食药监总局发布公告，公开征集“地沟油”补充检验方法。

值得注意的是，台湾地区“食药署”也在近日发布了食用猪油混掺含植物成分油品和初榨橄榄油的鉴别新技术，应用液相层析串联质谱分析技术，建立食用猪油混掺含植物成分油品和初榨橄榄油的鉴别方法，其中以植物固醇、3-单氯丙二醇酯作为鉴别指标为国际首次。

据悉，地沟油的碱炼、水洗、脱色、脱臭四大制作流程和食用油的加工过程几乎是一样的，只是脱臭环节地沟油做不到完美精炼，但不法商贩会使用食用香精来调节地沟油气味。经此工艺生产出的地沟油，很难分辨与正常食用油的区别。加上地沟油来源种类繁多，也给检测工作带来难度。

值得注意的是，早在2011年有关部门就曾征集过地沟油检测方案。