秋冬茬樱桃番茄主要指秋季播种，冬季收获的栽培方式，其产品供应元旦、春节两大节日市场。其主要栽培技术措施是：
一、品种选择。选用抗病能力强和耐低温弱光的品种：如红太阳和维纳斯等品种。
二、育苗
⑴苗床营养土的配制及苗床制作用6份肥沃过筛田土加4份圈粪混合，每立方米混合肥土中加入1.50千克磷酸二铵、草木灰15千克、0.50千克的多菌灵，土、肥、药混合均匀，苗床面积每亩苗需5平方米，将配好的营养土制成畦宽120厘米、长600厘米、高10厘米的小高畦。⑵播种。一般在7月20-8月10日播种。种子用冷水浸泡12小时，浸种后催芽前用10％磷酸三钠浸种20分钟，用清水洗净，而后催芽。待80％种子露白后播种。苗床加盖小拱棚和遮阳网。⑶分苗。两片子叶展平后移到营养钵中。营养钵用土配方为7份过筛肥田土加3份腐熟圈肥，在肥土中每立方米加入磷酸二铵1.50千克、草木灰20千克、50％多菌灵0.50千克充分拌匀。⑷苗期管理。在苗期床宜见干见湿，缺水应及时补充，用病毒A+喷得利各500倍液混合喷施1次，防治病毒病。植株长高到15-20厘米、具有6-8片真叶、20-25天苗龄时，就可定植。
三、定植。定植前每亩施用5000千克腐熟的优质农家肥，50-60千克磷酸二铵，深翻25-30厘米，耙平地面。在整地并施肥后，作成地膜覆盖的小高畦。一般于8月下旬-9月上中旬定植。定植方法均采用明水定植，即先栽苗，后浇水，定植密度一般是行距60-70厘米(畦宽1.2-1.4米，双行栽培)，株距30厘米左右，每亩可定植3000株左右。
四、定植后管理
⑴温度与放风。定植后外界气温适宜樱桃番茄生长，温室前排近地面1米高无薄膜，棚顶部留风口，昼夜通风。9月下旬以后，天气渐凉，可将温室前近地面处安装薄膜，但仍保持通风，当夜温降到13℃以下，夜间应闭合通风口，注意防寒。温度按植株所处生育阶段的要求掌握，进入10月份，外界气温更低，本着放风口由大到小的原则管理。10月下旬应再盖草苫。结果期正值全年温度最低季节，按大温差标准管理，夜温最低可维持到7-8℃水平。如果低于此水平，最好做短期补充加温。⑵增加光照。进入12月份光照渐差，除每日应清洁透明屋面，减少积尘外，最好在北墙张挂反光幕。据有关试验证明：张挂反光幕每亩增收达千元以上。⑶肥水管理。定植后2-3天，浇1次缓苗水。当见到生长点附近叶色变浅，呈黄绿色，心叶伸展，表明已缓苗，应进行中耕、保墒，防止营养生长过旺。一般可到第一穗果坐果时再浇催果水，之后10-15天浇1次水，并以水带肥，每次亩冲施15:15:15氮磷钾复合肥5-10千克。在严冬季节，尽量浇小水，避免大水漫灌。⑷植株调整。采用塑料绳吊挂法支撑植株。整枝方式一般是单干整枝，保留4-5穗果即可。⑸授粉。采用人工振荡授粉或昆虫辅助授粉。人工振荡授粉在开花后的每天上午10-11时进行。昆虫辅助授粉多采用熊蜂授粉。
五、病虫害防治。樱桃番茄易发生的主要病虫害是早、晚疫病、灰霉病、蚜虫、白粉虱。应采用以农业栽培、物理防治为主，科学使用化学农药为辅的防治方法。重点调整棚内的温度，创造一个适合樱桃番茄生长而不适合病虫害发展的棚室条件。采用银灰色反光膜驱蚜，设黄板诱蚜及白粉虱，加盖遮阳网、防虫网，杜绝外界害虫进入。采用化学防治时，选择低毒低残留农药，并注意安全使用间隔期，确保产品不受农药污染。
六、采收。日光温室秋冬茬樱桃番茄一般越晚采收价格越高，应尽量延迟采收。第一穗果一般于10月底开始采收，以后温度变得越来越低，光照不足，成熟较为缓慢，为了及时赶茬，一般于12月底一次性全部采收，对于部分青果，应带果柄采后装筐贮存。对于有些无限生长类型的樱桃番茄品种，并且这时植株长势较好，可让其继续生长，一直延迟到秧叶衰老。也可剪去上部老化茎蔓，使基部发出新生枝条进行第二茬生产。
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