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脆香椒盐豆
2015-07-28   来源:淮安农批网  作者:帅气送水工   字体:【 】  浏览:88次   评论:0
原料配方 干蚕豆500克 花生油50毫升 花椒盐15克

制作方法 

1.将无虫蛀、饱满的干蚕豆用水洗净,浸泡2天(每天换水1~2次)后捞出,沥净水分,吹晾至干。

2.将铁锅置于旺火上烧热,加入花生油烧至七成熟,倒入蚕豆翻炒10~15分钟后,再改用文火继续翻炒,待蚕豆皮呈暗红色散发出焦香味时,即可离火。

3.花椒盐制作:将花椒用旺火炒焦(无麻涩味),碾成细末与精盐拌匀后,再次上火翻炒2~3分钟。

4.将花椒盐趁热洒入炒熟的蚕豆中拌匀,晾凉后即成。

产品特点 颜色暗红美观,椒盐香味浓郁,口感香脆,用其款待宾客,即经济实惠,又新颖别致。
 
 
Tags: 责任编辑:帅气送水工
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