云南省玉溪市红塔区：高海拔山区夏季荷兰豆栽培技术

荷兰豆俗名菜豌豆、荚豆。以嫩荚供食用，味道清甜鲜美，营养丰富，是近年来我国向日本、欧美等国家出口的主要蔬菜之一。荷兰豆适宜在较凉爽的季节（或环境条件下）栽培，喜长日照、湿润气候，对土壤适应性较广，高海拔山区由于得天独厚的冷凉气候优势，非常适宜荷兰豆的生长。但荷兰豆的栽培与其他蔬菜的种植相比，技术难而复杂，要求较高。为了更好掌握高海拔山区夏季荷兰豆的栽培技术，现将荷兰豆的栽培技术规程如下。

1 选地

根据荷兰豆的生长特性及其对环境条件的要求，要选择耕作层深厚、疏松，含有机质含量高的沙壤、红壤或壤土，排灌方便，地势开阔，光照时间较长，不易积水的田地种植。切忌选择前茬种植豆科作物的地块。

2 选种

选择优良品种是种好荷兰豆的最关键环节，宜选用抗逆性、抗病力强，颜色好，产量高、较耐热的“台中11309”、“盛满”、“合欢66”、“台中838”、“叶子316”等品种种植。

3 播种期

科学安排播种时间是荷兰豆栽培获得成功的首要条件，高海拔山区荷兰豆夏季宜在4月下旬至5月上旬播种，播后7天出苗，50天后可进入采收期。

4 整地施肥

整地要精细，基肥宜早施。前作收获后应及时翻犁晒垡，基肥每666.7㎡用腐熟有机肥1500-2000 kg，其中用1000-1500 kg作耖耙肥，500 kg与腐殖土混合后作盖种肥。每666.7㎡用普钙50 kg、复合肥45 kg、锌肥2 kg、硼砂2 kg作种沟的底肥施用。深翻碎垡，土肥混匀后按1.1m开墒，墒宽0.7m,然后在墒上开挖一条5-8cm深的种植沟，在沟内施入底肥，再回填细土2-3cm，留2-4cm的沟深等待播种，要求墒直沟通，不积水，易灌易排。

5 合理播种

播种前，每667㎡用50%辛硫磷1000～1500倍液喷洒种植沟，并采用浇水或灌溉的方式使土壤持水量达75%，即土壤抓起成团，掉地能散。栽培方式采取开沟点播、覆膜栽培方式，单行播种，每墒种1行，播种沟开在墒面中间，在沟内每隔2—4 cm播一粒种子，666.7㎡有效群体掌握在9500-11000株，用种量3～4 kg。播种后覆盖地膜，在覆盖地膜后用镰刀对准种植沟沿沟将膜破开，然后覆盖细土2-4cm，再盖上混合好的腐殖土。

6 田间管理

6.1 中耕除草 出苗后及时查苗补缺，幼苗期要及时拔除杂草，至豆株抽蔓、搭架前适当中耕培土1─2次，以防搭架后不便中耕而土壤板结。

6.2 合理追肥 出苗后看苗情每666.7㎡浇施复合肥5-8 kg、尿素3-10 kg；开花前每666.7㎡浇施复合肥10 kg,或钾肥5 kg、尿素5 kg；结荚采收期间一般采收3-4次追肥一次，每次每666.7㎡用10 kg复合肥追施，也可用钾肥及少量氮肥配合施用。开花结荚期间，结合保花保荚，适当喷施磷酸二氢钾、硫酸亚铁等叶面肥以增强植株生花坐荚能力和提高产量和品质。

6.3 水分管理 荷兰豆整个生育期用水管理非常重要， 播种后保持土壤湿润，有利于齐苗壮苗，幼苗期要适当控水，保持土壤通气性良好，促进根系生长。若苗期遇高温干旱天气，浇水时间只能在傍晚，以免苗基部易产生病害。开花结荚期需水量大，要供水充足，满足其生殖生长需要。遇暴雨天气，要做好清沟排水工作，防止渍涝造成烂根死苗，若遇持续高温干旱，有条件的地块可进行漫灌，漫灌水位一般在墒面高度的1/3，漫灌时间以土壤湿润为准。

7 搭架

播种后应及时准备架材，苗高15-20 cm及时搭架，搭架材料以竹竿为宜。在墒面中间按2m左右的间距插主秆，主秆上端用细铁丝做横支架连接绑稳拉通，地边插桩拉铁丝固定牢固，然后用棉线在荷兰豆茎基部和横架之间来回牵引，使荷兰豆的蔓沿线向上攀缘生长。苗高25—30 cm时，用细线在架竿之间横拉围线以防倒伏；待株高40—50厘米时，围第二道围线并结合打去叉枝，留主枝；株高70-90cm时围第三道围线；株高130-150 cm时围第四道围线，以后视株高而定，保持行间通风透光。

8 病虫害防治

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以合理轮作、选用抗病良种、培育壮苗、清洁田园等农业防治方法。高海拔山区荷兰豆种植常见病虫害及防治方法有以下几种：

8.1 病害防治 荷兰豆主要病害有猝倒病、根腐病、立枯病、细菌性病害、褐纹（斑）病和白粉病等。猝倒病可用700倍的多菌灵或1000倍的瑞毒霉防治；立枯病可选75%百菌清600倍液或1000倍的托布津防治；根腐病可选200倍的保根灵或1000倍的根腐灵或600倍的敌克松等防治；细菌性病害可用72%农用链霉素可溶性粉剂1300～1400倍液防治。苗期的病害在子叶展开后就应开始预防，用药喷幼苗基部及灌根。褐纹（斑）病和白粉病是荷兰豆开花结荚期的主要病害，用农用链霉素或75%百菌清600倍液或70%代森锰锌600倍液等防治褐纹（斑）病，用32.5%烯唑醇2000倍液或50g多菌灵＋50g托布津对水50kg喷雾防治白粉病。每隔5～7天喷1次，连续2～3次，直到病情得到有效控制。一般病害在病菌潜伏期就应开始预防。

8.2 虫害防治 荷兰豆主要虫害有“潜叶蝇”、“蓟马”、“蚜虫”、“斜纹夜蛾”、“小菜蛾”、“菜青虫”、“豆荚螟”、等虫害。“潜叶蝇”、“蓟马”、“蚜虫”、“斜纹夜蛾”、“小菜蛾”、 “菜青虫”可选用0.5%甲维盐1500～3000倍液或3%甲维盐微乳剂4000～6000倍液、2%阿维菌素3000～5000倍液等生物农药喷雾防治。“豆荚螟” 选用20%氰戊菊酯乳油1000～2000倍液、15%阿维.三唑磷乳油700～1000倍液等药剂喷雾防治。一般虫株率只要达到3～5%，就要及时防治，发生严重时，可用以上农药交替使用，但开花结荚期最好尽量少用或不用。

9 采收

荷兰豆是否及时采收是实现高产高效的又一重要环节，若当天的标豆（标准为：豆荚鲜嫩清绿，长度6～9.5cm，无虫咬、无斑点、无损伤、无露仁、无畸形、无脱水现象、无残留农药等、）不能及时采收，就会造成非标豆的“恶性循环”，影响植株的营养生长，从而缩短荷兰豆的采收期，降低产量。一般开花后12-15天，嫩荚长至6.5cm以上，荚色从浓绿开始转淡绿，豆荚不露仁时为采收期。此时采收纤维少，质脆嫩，味鲜甜，产量高。采收时间最好选择晴天早晨，阴雨天气要抢晴采收。