山地荷兰豆优质高产栽培技术规程

荷兰豆俗名菜豌豆、荚豆。以嫩荚供食用，味道清甜鲜美，营养丰富，是近年来我国向日本、欧美等国家出口的主要蔬菜之一。荷兰豆适宜在较凉爽的季节（或环境条件下）栽培，喜长日照、湿润气候，对土壤适应性较广，高海拔山区得天独厚的冷凉气候优势，非常适宜荷兰豆的生长。荷兰豆技术要求高，种植难度大，经过项目组2009年的试验示范，总结出了红塔区荷兰豆优质栽培技术规程，供参考。
1选地
要选择耕作层深厚、疏松，含有机质含量高的沙壤、红壤或壤土，地势开阔、光照充足、不易积水的田地种植。不宜选择前茬种植豆科作物的地块。
2选择品种
选择优良品种是种好荷兰豆的最关键环节，宜选用抗逆性、抗病力强，商品性好，较耐热的“台中11309”、“盛满”、“合欢66”、“台中838”、“叶子316”等品种进行种植。
3整地施肥
整地要精细，基肥宜早施，增施有机肥。前作收获后应及时翻犁晒垡，基肥每亩施腐熟有机肥1500-2000千克，其中2/3作耖耙肥翻入浅土层，1/3与腐殖土混合后作盖种肥。普钙每亩50千克、复合肥45千克、锌肥　2千　克、硼砂　2千　克拌入2~　3千克　辛硫磷颗粒剂作底肥施用。深翻碎垡土肥混匀后按　1.1m　开墒，墒宽　0.7m　，然后在墒上开挖一条5-8厘米深的种植沟，在沟内施入底肥，再回填细土2-3厘米，留2-4厘米的浅沟等待播种，要求墒直沟通，不积水，易灌易排。
4适时播种
避开低温霜期，一般每年的1月至9月均可播种，播后7~10天出苗，50天后可进入采收期。播种时通过浇水或灌溉使土壤持水量达75%，即土壤抓起成团，掉地能散。单行播种，播种沟开在墒面中间，每隔2~　4厘米　播1~2粒种子，每亩种植9500-11000株，用种量3~　4千克　。播种后覆盖地膜，用镰刀对准种植沟沿沟破开地膜，覆盖细土2　-4厘米　，再盖上混合好的腐殖土，便于浇水出苗。
5搭架引蔓苗高15-20厘米及时搭架，搭架材料以竹竿为宜。在墒面中间按　2m　左右的间距插主秆，主秆上端用细铁丝做横支架连接绑稳拉通，地边插桩拉铁丝固定牢固，然后用棉线在荷兰豆茎基部和横架之间来回牵引，使荷兰豆的蔓沿线向上攀缘生长。之后随着豆株的生长，用适当的线在架竿之间横拉围线3~4道围线以防豆株倒伏，并打去叉枝，留主枝，保持行间通风透光。
6中耕管理
6.1中耕除草出苗后及时查苗补缺，拔除田间杂草，抽蔓搭架前适当中耕培土1~2次，以防搭架后不便中耕而土壤板结。
6.2合理追肥出苗后看苗情每亩浇施尿素3-10千克提苗，开花前每亩浇施复合肥10千克或钾肥　5千　克、尿素　5千　克追肥，结荚采收期间一般采收3-4次追肥一次，每亩浇施复合肥10千克，也可用钾肥及少量氮肥配合施用。开花结荚期间，结合保花保荚，适当喷施磷酸二氢钾、硫酸亚铁等叶面肥以增强植株生花坐荚能力和提高产量和品质。
6.3水分管理播种后保持土壤湿润，有利于齐苗壮苗，幼苗期要适当控水，保持土壤通气性良好，促进根系生长。苗期若遇高温干旱天气，浇水时间选择在傍晚，以免苗基部发生病害。开花结荚期需水量大，要供水充足。遇暴雨天气，要做好清沟排水工作，防止渍涝造成烂根死苗，若遇持续高温干旱，有条件的地块可进行漫灌，漫灌水位一般在墒面高度的1/3，漫灌时间以土壤湿润为准。
7病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，通过合理轮作、选用抗病良种、培育壮苗、清洁田园等农业防治措施与化学防治结合进行综合防治。
7.1病害的药剂防治荷兰豆的主要病害有猝倒病、根腐病、立枯病、细菌性病害、褐纹（斑）病和白粉病等。苗期在子叶展开后选用70%根腐灵或58%甲霜灵锰锌或72.2%普力克(霜霉威)800~1000倍、+72%农用链霉素1300~1500倍液、20%噻唑锌600~800倍液进行预防。豆株生长中期，发病前可选择丙森锌、代森锌、百菌清、嘧菌酯等保护性药剂预防病害发生1~2次，发病初期选用托布津、戊唑醇、苯醚甲环唑、醚菌酯、噻唑锌等药剂喷雾防治叶斑病、白粉病和细菌性病害。
7.2虫害的药剂防治荷兰豆主要虫害有潜叶蝇、蓟马、蚜虫、斜纹夜蛾、小菜蛾、菜青虫、豆荚螟等虫害。发生初始期可选用吡虫啉、灭蝇胺、丁硫·吡虫啉、甲维盐、氟虫腈等药剂交替进行喷雾防治。一般虫株率达到3～5%时，就应及时施药防治。开花结荚期可选用多杀霉素、除虫菊素、BT制剂等生物农药进行防治，最好尽量不用化学农药。
8采收
荷兰豆是否及时采收是实现高产高效的又一重要环节。一般开花后12-15天，嫩荚长至　6.5厘米　以上，荚色从浓绿开始转淡绿，豆荚不露仁时为采收期。此时采收纤维少，质脆嫩，味鲜甜，产量高。采收时间最好选择晴天早晨，阴雨天气要抢晴采收。