一：种植季节和育苗
西葫芦原产地为北美洲，属喜温作物。生长发育的适温为13―25℃，结果适温为20一25℃，高于35℃或低于10℃生长不良。由于奇山三号幼苗对病毒病十分敏感，夏季育苗易遇高温、干旱，表现病害严重，一般多安排春茬生产。春季又分保护地和露地两种栽培形式。保护地生产一般在1月上、中旬育苗，苗龄30一35天，露地生产3月中、下旬育苗，苗龄25―30天。
1。 育苗宜在温室或大棚内进行。播种前，将选好的种子放在50一55‘C温水中烫种15―20分钟，方法是边倒种边搅拌，当水温降至20一30℃时停止。在温水中浸泡4―6小时，搓掉种皮粘液，用清水冲洗干净后，将种子用湿纱布包好，放在25―30℃温度条件下催芽，一般经24一一36小时，当大部分种子芽长达0．3厘米左右即可播种。
2。播种：用优质有机肥和疏松田土按1：1比例均匀混合后，每立方米再加入过磷酸钙2公斤，草木灰10公斤，制成营养土。播种方法有两种，一种是用营养土做成lo厘米高的苗床，浇足底水后，将催好的芽按10厘米×lo厘米间距摆l粒种子，芽尖朝下或平卧，再覆1―2厘米厚的细土；另一种是做成6―8厘米的沙床，浇透水后，均匀地撒种，上盖2厘米厚的细沙，并铺上地膜，当子叶出土后撤去薄膜。子叶平展时进行分苗，将幼苗移植到装有营养土的塑料或纸钵内。浇水后摆到畦面上，罩上小拱棚保温。
3。苗期的温度管理及定植： 播种至出苗白天温度保持在25―28℃，齐苗或分苗活棵后，可适当降温，白天20―25℃，夜间13―17℃，白天超过25℃要通风，降至20℃要闭风。幼苗期一般控制浇水，如需浇水应选晴天进行，浇后加大通风或用湿土覆盖保墒，防止幼苗徒长，叶片肥大的方法是定植前一周必须低温炼苗。一般保护地达3叶1心，露地2叶l心时定植。保护地生产，育苗用电热线或酿热物加温；露地栽培可在冷床播种。每亩用种量100-150克。
二。整地和施基肥：
宜选择3―4年未种过瓜类作物的沙质壤土种植。
保护地栽培，冬前结合耕翻、冻垡土壤，亩施农家肥5000公斤，菜籽饼100公斤，草木灰100公斤。耙平、整细后做畦，畦面宽80厘米，沟宽40厘米，深10厘米或采取大小行形式，大行畦宽80厘米，小行畦宽50厘米，每畦栽双行。露地生产，定植前一个月深翻土地，亩施腐熟厩肥3500公斤，人粪尿1000公斤。作畦栽培，畦宽1米，每畦种l行；畦宽2米，每畦种两行。
定植和大田管理：保护地栽培，定植前10天扣好棚膜，每畦开两条定植沟，沟内亩撤过磷酸钙lo公斤和硫酸铵25―30公斤。2月上、中旬定植，选茎直径0．4―0．5厘米，株高10厘米左右，叶片较小，色浓绿的壮苗移栽。栽后浇足定植水，待水渗下后盖土覆没根部。移栽深度10一12厘米，过深地温不高影响根系生长。复平畦面后铺上地膜，在每株秧苗处开纵口，把苗引出膜外，扣上小棚形成多层覆盖。株行距50×80厘米，亩密度16000-1700株。露地生产，4月中、下旬定植，有条件可盖地膜，据介绍，覆膜比不覆膜增产2―3成。栽前开沟，亩施过磷酸钙20公斤，硫酸钾10公斤，按50一60厘米的株距栽苗。株行距50一60厘米×100―150厘米，亩密度740―l300株。
大棚或日光温室生产，定植后保持其内高温、高湿，促进缓苗，棚温不超过30℃不放风。缓苗后促根、控秧，防止徒长。一般苗期不浇水，利用温度调节植株长势。白天保持20―25℃，夜间10一12℃，白天超过25℃时通风，降到20℃时闭棚，15℃左右覆盖草帘。2月底前撤去小拱枷。第一雌花开放后，根瓜开始膨大时，适当提高温度，白天保持22―25℃，夜间最低达11―13℃。
根瓜膨大期开始迫肥、灌水。每亩用中华肥王一袋或其他的冲施肥或尿素8―10公斤，加水浇人行间的暗沟中。潜水后要放风排湿，防止引发灰霜病。待第二条瓜膨大期，每亩加水追硫酸铵20一25公斤。以后每采两次瓜，追一次肥，施肥量根据植株长势决定。结果期不能断水，水分不足，瓜条生长缓慢，但不宜过大，应采取小水勤浇办法，每次浇水以垄沟充满水为宜。
早春种植的奇山三号，雄花比雌花出现迟而且少，又缺乏昆虫传粉。根瓜开花时，为防止化瓜，需用25―30ppm的2，4―D或40一50ppm的防落素点花保果。待大量雄花出现时，可改用人工授粉方式。人工授粉以上午9―10时最佳，一朵雄花可授3―4朵雌花，该法可以显著提高座果率。
露地栽培，带土块或营养钵移苗，定植后浇足水。缓苗后每亩追人粪尿150一200公斤，接着中耕、蹲苗，适当控制浇水，促进根系生长和花芽分化。当第一瓜座住果后停止蹲苗。亩施人粪尿l000公斤，硫酸铵15公斤。以后每摘1―2次瓜，亩追人粪尿500公斤、硫酸铵10公斤。一般结果期追肥4―5次，保证膨果时对肥料的需求，以利连续结瓜。西葫芦叶片大，蒸腾旺盛，高温季节要定期补充水分；雨后要开沟排水，防止积水烂根。短蔓品种一般任蔓自由生长，长蔓品种生长期间要及时除去侧枝，保留主蔓结瓜。为使叶蔓受光均匀，应做好引蔓和压蔓工作，当蔓爬满畦时，摘心打顶。西葫芦自然授粉，结果率不高，特别是开花期遇雨更会影响传粉，应进行人工辅助授粉。
(4)采收和留种：保护地栽培，当根瓜重达250克左右时就可收获，采收一般在早晨进行，可以保证瓜条鲜嫩，便于出售。露地生产，一般在雌花开放10一l5天即可采收嫩果；后期随着温度升高，只需5―7天就可采果1次。
在留种田，根据品种的特征、特性，选择健壮、无病、雌花节位低、瓜码密的植株为种株，每株从第二一四雌花中留2果作种瓜。西葫芦为异花授粉作物，留种要保证隔离，空间距离2000米，或采取雌花套袋和雄花扎花隔离。采下的老果需后熟lO天左右，剖瓜取种。后熟时间长，种子会在瓜中发芽。取出种子在阴凉通风处晾干，防止强光曝晒。
(5)病虫害防治：西葫芦主要病虫害有病毒病、白粉病、霜霉病、灰霉病和瓜蚜、白粉虱、黄守瓜。
①病毒病。危害叶片及全株，叶片呈绿色深浅相间的花纹，植株矮化，心叶皱缩，病果表皮产生花斑瘤状突起。防治上可采取选用抗病品种，防治蚜虫、种子消毒等措施。发病初期用20％病毒A可湿性粉剂500倍液或1。5％植病灵乳剂1000倍液防治，每隔7天1次，连续3―4次。
②灰霉病。主要危害花、幼果，其次为叶、茎部位。病菌先侵入开败的花，长出灰褐色的霉层后，再侵人瓜条，造成脐部腐烂，逐渐软化，表面密生灰绿色的霉。病花落到叶片上，会产生近圆形或不规则的枯斑，茎部受害还容易造成整株枯死。该病以预防为主。苗期培育壮苗，开花期用45％百菌清烟剂每亩250克熏3―4小时，保护地栽培要加强通风和透光。发现病情后，可用50％扑海因可湿性粉剂1000―1500倍液，50％甲基托布津粉剂500倍液，65％抗霉威可湿性粉剂1000―1500倍液交替防治。
②白粉病和霜霉病。发病症状和防治办法见黄瓜病害部分。
④白粉虱。是温室或大棚蔬菜的主要虫害之一。以若虫危害植株叶片，多集中在叶背面吸取汁液，造成叶片褪色、变黄、萎蔫。发现若虫，可用25％扑虱灵可湿性粉剂2500倍液或40％菊杀乳油2500倍液喷杀叶片背面。利用成虫对黄色的趋向性，可用小块纤维板涂上黄色颜料，再抹一层粘液，在棚中分散摆开，诱杀成虫。
⑤瓜蚜和黄守瓜。防治办法见黄瓜虫害部分。
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