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茭白栽培技术
茭白是一种无性繁殖的水生宿根禾本科作物，俗称：茭笋、茭瓜。一般水田、低洼地、浅水塘、沟河边有水的地方皆可种植。在茭白的生长发育过程中，要求有温暖湿润的生长发育环境，气温低于5℃时茭白不能萌发。
一、选种：选择种性强，上市集中的种苗。其茭墩内无杂株、无雄株。每亩大田准备1200—1300个茭墩备用。一般选分好的茭墩堆置时间不宜过长，大田整理好后及时移栽。
二、大田的准备
1、加固加高田埂：茭白生长发育期中一生都需要水层，且最深水位达20cm，因此需要加固加高田埂；
2、施足基肥：茭白需肥量大，施足肥，才能高产。基肥以腐熟有机料为主，如土杂肥、厩肥等，每亩施2—4吨，尿素3—5公斤、普钙35—40公斤、硫酸钾5—8公斤、硫酸锌1—2公斤、硼砂1公斤，然后耕粑使之均匀混入耕层，使田平泥化，保持浅水层1—2天准备移栽。
三、移栽：将选、分好的茭苗，在10月下旬至11月上中旬，按照行距80
—100cm、株距55—60cm拉绳规范条栽，栽植茭苗深度以老茎和茭白苗基部插入泥中不浮起为度，种植过深分蘖不旺，消耗种苗的养分。每亩栽植1200—1300穴种苗。
四、田间管理
1、水份管理：管理上茭白不同生育生长期对水的深度要求不同，一般按深—浅—深—浅进行水分管理。茭苗定植后应深水护苗活棵，活棵后保持浅水层5—6cm，以利于提高土温，促进茭苗早生快发，11月下旬要保持深水层10—13cm，特别是有霜夜间要保持13—15cm深水层护苗度冬，2月中旬气温转暖后再浅水5—6cm促蘖，期间注意天气变化降温前灌深水护苗，分蘖后期适当深灌，保持水层深度10—13cm控制无效分蘖，6—8月天气炎热，应加深水层，降低土壤温，延长结茭期的生长时间，促进茭白增大。孕（结）茭时采用深灌，以水深不超过茭白眼（心叶）为度，有利于提高茭白品质，当茭白生长到一定时间，单支茭白逐渐停滞生长，水位以应逐渐降低。孕采期间水分进行深浅交替管理。
2、追肥：追肥应根据茭白生长发育情况看苗分期施用，掌握轻催苗肥，巧施长粗肥。移栽半月左右，每亩追施碳铵15—20公斤，促进生长和分蘖早生；茭苗分蘖高峰期，如果此时叶色偏淡，每穴不足15苗，应追施长粗肥，每亩施用碳铵15—20公斤，普钙8—10公斤、硫酸钾3—5公斤。如果此时叶色浓绿，每穴达15苗以上，叶色浓绿，生长势强的茭苗，追施普钙8—10公斤、硫酸钾5—6公斤；早熟茭白苗开始结茭，需重施孕茭肥，以促进孕茭肥大，增加产量。如果茭苗茎秆由圆变扁，叶子往两边分，呈蝙蝠状的苗占全田20—30%时，即施孕茭肥适期，过早追肥，则促进营养生长，延迟结茭；过迟追肥，则达不到施肥促壮效果。每亩追施碳铵30—40公斤、普钙8—10公斤、硫酸钾5—6公斤。如果只追氮肥的田块需使用磷酸二氢钾、硫酸锌、硼砂等微量元素进行根外喷施，有利于茭白养分的平衡，提高茭白的抗逆性和品质，增加茭白的产量。每次施用肥料时，需先落浅田水，然后顺行撒施或进行土壤深施，第二天才能复水，以提高肥料利用率。注意施肥应距离茭苗2—3cm，撒施均匀，避免烧苗现象发生，导致缓苗推迟结茭期。
3、除草：茭苗栽植成活后至封行期间，结合追肥耘耥除草，提高土壤通透性和土壤温度，提高肥料利用率，促进茭苗生长，一般除草2—3次。
4、疏苗剥去黄叶：为使茭苗大田通风透光良好，要及时拔除茭丛内过密的弱苗，同时用泥填入丛中间，使植株向四周展开生长；在生长发育后期及时将植株外围的黄叶老叶剥去。
5、病虫害防治：前期做好蚜虫防治，可用黄板粘杀，注意黄板要高于苗5cm，固定稳固。1.5%苦参碱0.5—0.6 g/亩，10%溴氰虫酰胺3—4 g/亩可兼治美洲斑潜蝇、烟粉虱、蓟马，5%吡虫啉1—2g/亩，5%啶虫脒0.8—1g/亩，4.5%高效氯氰菊酯2—3 g/亩；中后期防治叶蝉：100g/L联苯菊酯2—3g/亩，25g/L高效氯氟氰菊酯0.8—1g/亩，70%吡虫啉1.4—2.5g/亩。锈病：12.5%烯唑醇4.7—6.3g/亩，125g/L氟环唑5—6g/亩，75%百菌清75—95g/亩，15%三唑酮15—18g/亩，50%粉唑醇4—6g/亩。白叶枯病：72%农用硫酸链霉素10—20g/亩，45%代森铵100倍液，20%叶枯唑20g/亩，20%噻菌铜20—27g/亩，50%氯溴异氰尿酸20—30g/亩。
6、适时收获：4月底5月份陆续成熟，成熟时茭茎变粗变圆，叶鞘撑开，心叶短缩，以茭茎增粗叶鞘撑开露白为采收标准，过早采收商品性差，产量低，过迟采收品质、重量下降，采收期至10月。间隔4—6天采收一次，采收时应注意清洁田园，预防病虫害的发生。
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