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木菠萝蒂腐病特点防治 (2015-07-30)

木菠萝蒂腐病是木菠萝果实上一种严重病害。在果实成熟期和贮运期间，往往造成果实大量腐烂，发病率一般为10－20％，严重时可达30－40％。果实受害往往从蒂部开始，病斑初为针头状大小的褐色小点，以后逐渐扩大为圆形、中央深褐色、周围灰褐色呈水渍状的大..

菠萝夹心糖的加工技术 (2015-07-30)

菠萝除果心组织较为致密外，果肉组织疏松多汁。菠萝糖渍工艺优点是糖渍后仍带菠萝特有芳香，与缺乏香气的水果配合加工，可以改进制品风味。本制品菠萝夹心糖加工分为两部分，首先把菠萝果肉加工成粒状果脯，其加工技术如下： 1.&nb..

菠萝皇后类 (2015-07-30)

皇后类系最古老的栽培品种，有400多年栽培历史，为南非、越南和中国的主栽品种之一。植株中等大，叶比卡因类短，叶缘有刺；果圆筒形或圆锥形，单果重400--1500克，小果锥状突起，果眼深，苞片尖端超过小果；果肉黄至深黄色，肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主。&..

粉菠萝 (2015-07-30)

粉菠萝又名美叶光萼荷、蜻蜓凤梨、斑粉菠萝、粉凤梨，属多年生附生常绿本植物。　　粉菠萝喜半阴环境，春、夏、秋季应遮去５０－６０％光照，忌强光直射，但冬季应充分接受阳光。　　生长期间应保持盆土湿润，同时在浇水时把叶筒灌满水，冬季则需控制水分。生长时要经常向叶面喷水..

果、粮、木、观赏兼优――树菠萝 (2015-07-30)

树菠萝又名木菠萝，菠萝蜜，是少有名气的热带水果，在我国热带亚热带地区仅有零星分布。原产印度西部。广东在广州以南各市县都有零星分布，以粤西的电白、高州较多，雷州半岛各市县也多。但随着我国改革、开放和市场经济的发展，土地资源、气象资源、种质资源等自然资源的合理利用，作为果、粮、木、观赏兼..

菠萝的贮藏技术 (2015-07-30)

不同品种耐藏性不同，神弯较耐贮藏，菲律宾种次之，沙捞最耐藏。菠萝在贮藏过程中易发生腐烂和黑心病。腐烂主要是由软腐病引起的，采后5小时内，用10%的苯甲酸的酒精溶液涂伤口处，可起到防治作用。黑心病是由冷害引起的，在贮藏过程中要注意温度保持在7℃以上。菠萝适宜的贮藏温度为8-10℃，相对湿度85%-90..

果品贮藏病害：菠萝黑腐病 (2015-07-30)

黑腐病是常见的菠萝贮藏病害，田间也可发生。　　1．症状未成熟或成熟的果实均可受害。感染先出现于果柄切端，靠切口的果面初产生暗色水渍状软斑，后扩大并互相联结，发展至整个果面，呈暗褐色，无明显边缘的大斑块，内部组织变软，水渍状部分与健康组织有明显的分界，果轴及其周围发黑，向上扩展，组织逐渐..

菠萝苗心腐病防治 (2015-07-30)

幼苗烂心死亡。主要是堆放发热或积水引起。防治方法：避免种苗堆放过久，特别是远途运输过程中应尽量减少堆放过久，以免因高温、高湿和不透气致发热伤苗。运到目的地即行摊开，略晒1~2天后种植，避免雨天种植，注意深耕浅种。

菠萝金龟子幼虫害的防治方法 (2015-07-30)

金龟子幼虫又称为蛴螬，通常活动在土中，为害菠萝的根与茎。受害植株初时叶片褪绿，后期失水无光泽，叶尖干枯，叶片变红紫色，与被害根茎相对应的叶片下垂，凋萎，果期被害严重时果实萎缩，甚至全株干枯死亡。　　防治方法：可用800倍敌百虫液，灌淋菠萝株丛，杀死金龟子幼虫，特别是在6～8月份应及时防治。

菠萝受冻后的管理技术 (2015-07-30)

持续低温和霜冻天气，会导致菠萝园受冻严重。普遍当天叶片、花蕾、果实出现开水烫的症状，再过几天后叶片变白干枯，花蕾变黑，果实受害轻的果肉变硬化，重的冻害部位腐烂。这种情况如能及时采取科学措施，受害轻的植株当年仍可开花结果，受害重的植株也可较快恢复生机。　　一、及时割除枯叶，加强施肥培土..

菠萝梅 (2015-07-30)

此种凉果类食品同样是用梅胚做原料，但从鲜梅加工成半成品盐胚之后，梅的风味已大大降低，只具有酸咸两味。若要制成多风味凉果制品，必须根据人们的口味爱好，加以合适的配料。如果用菠萝为原料，使这种食品具有菠萝芳香，可成为甜、酸、咸、香多风味的开胃食品。 ..

菠萝酱的加工技术 (2015-07-30)

(一)产品特色风味酸甜可口，酱体胶粘状，无结晶。 (二)主要原辅料 (1)高浓度菠萝酱：碎果肉63千克，白砂糖54千克、琼脂190克。 (2)低浓度菠萝酱：碎果肉63千克，白砂糖35千克，琼脂..

药用植物菠萝黑腐病 (2015-07-30)

菠萝学名 Ananas comosus （L.）Merr.别名凤梨。为凤梨科多年生常绿草本植物，是著名的热带、亚热带水果，也是提取菠萝酶的主要原料。广东省广为栽培。症状此病在菠萝的不同部位呈现的症状差别甚大。黑腐是果实上的症状，未成..

菠萝凋萎病发生与防治 (2015-07-30)

菠萝凋萎病又名菠萝根腐病，当地叫“菠萝瘟”，此病在海南、广东、广西、福建及台湾等地均有发生。 1、症状　地上部表现为发病初期基部叶片变黄发红，皱缩，失去光泽，叶缘向内卷曲，以后叶尖干枯，叶片凋萎，植株停止生长。随着病情发展，由根尖腐烂发展到根系的部分或全部腐烂，植..

菠萝果丹皮的加工 (2015-07-30)

菠萝果丹皮类似山楂饼及芒果果丹皮的加工，只是由于原料不同，成品风味各异而已，加工技术如下：　　1.原料处理：取8～9成熟的菠萝，。因为菠萝心粗纤维多，会使成品有粗糙感，如果去心后心部能利用如可制蜜饯就去除菠萝心更好，否则不除心也可以。　　2.打浆：把菠萝果肉在打浆机内打成浆状物，打浆时尽量..

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·入冬以后给菠萝重施一次钾肥
·将菠萝植株间的杂草清除干净后
·神湾菠萝

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