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柿子种植技术
柿子贮藏保鲜技术
(2015-07-30)
采收与包装。用于贮藏的柿子应该在果实成熟、果肉脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收。一般采收期在9月下旬至10月上旬。采收时要轻拿轻放,尽量避免机械损伤,也可用上端有采果夹的专用杆采收。每个柿子要保留较短的果柄和完好的萼片,且不受损伤。然后,轻轻装入篓、筐等容器内,放在阴凉通风处。 剔除病虫..
糖水柿子罐头的加工方法
(2015-07-30)
1、原料处理。在柿子基本成熟、颜色变黄时采收,剔除虫害和机械损伤的柿果,放入盛有5%盐水的缸中,再加1.5%氯化钙溶液防止过度软烂。过3个月后,肉质坚硬适用,拿木制漏勺捞出,用不锈钢刀削去外皮,挖除柿蒂,修整干净,纵切2~4块,投入清水缸中。第一次浸泡2小时,以后每2小时换水一次,一般换水6次。脱盐处理以口尝..
柿子多味制作方法
(2015-07-30)
柿子在加工之前,要先进行杀菌处理。将洗净的柿子置于0.2%-0.3%的过氧酸杀菌水溶液中浸泡1分钟左右(浸泡时间过长柿子会褪色),取出后用凉开水或干净的自来水清洗,去掉果实外表的杀菌液,放置在阴凉通风处沥去表面水分。柿饼:将柿子摊放在薄板上晒2-3天,然后洗净手,用拇指与食指压柿子,反复晒、压,直..
盛果期柿子树要冬剪
(2015-07-30)
一是调整骨干枝的角度,均衡树势 随着枝条的逐渐增多,内膛光照逐年变劣,加之生长势外移,枝条下垂,内膛小枝生长衰弱,结果减少。此期修剪应调整骨干枝的角度,均衡内外生长势力,对过多的大枝应分年疏除,促使内膛小枝生长健壮,开花结果。将大枝原头逐年回缩,同时扶持后部更新枝向外斜上方生长,逐渐..
柿子的盐矾水的贮藏
(2015-07-30)
盐矾水溶液由明矾和食盐溶于水而成。明矾起保持果肉硬变的作用,不致软化;食盐有防腐作用。溶液配制的方法是:每50公厅开水中加食盐1公斤,明矾0.25公斤,充分溶解冷却后备用。选用中、晚熟耐贮品种,细心采收,除去病、虫、伤果。在洁净的缸内倒入配好并冷却的盐矾水,慢慢地放入鲜柿,并用柿叶盖在柿果上..
冬季柿子树园怎么管理
(2015-07-30)
在冬季,柿子树园的管理工作有三个重点,即增肥、修剪、清园。 增肥改土 柿子树属深根性树种,应扩穴改土增施肥料才能树势旺壮。投产柿树在冬季要扩穴改土,穴长1-1.5米、宽0.4米、深0.4-0.5米。回填表土时,株施土杂肥100-150公斤或猪牛粪干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤钙镁磷肥等,与表土混..
柿子加工的三法
(2015-07-30)
一、甜柿 甜柿,又叫泡柿、脆柿,是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成,味道鲜,具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下: 1.采果。当柿果尚未熟透,全果完全呈青色时为最佳采收期,过早过晚采摘都不好,掌握采果期很重要。采果时要将柿蒂一起连同采下,同时,要注意轻摘轻放,以防造成柿果损伤影响浸泡。采摘..
柿子采收技巧
(2015-07-30)
柿的采收期因气候和品种而有所不同,在同一地方和同一品种,则又依其用途、市场远近和供应情况而有所变化。作脆柿食用的时候,宜在果实已达应有的大小、皮色转黄、种子呈褐色时采收。采收过早,皮色尚绿,脱涩后水分多,甘味少,质粗而品质不良。作软柿的柿果,最好在树上黄色减退,充分转为红色,即完熟后..
柿子脱涩6方法
(2015-07-30)
如何将柿果内可溶性单宁变为不可溶性,使人感觉不到涩味,对涩柿品种脱涩的主要方法有以下几种。温水法 即用草帘围护大缸保温,将柿果浸入40℃左右的温水中,保持水温,经10~24小时即可脱涩。此法可使柿果保持原有硬度及脆度,且果色鲜亮。石灰水法 将采收后的柿子浸泡于用生石灰刚配好的4%的石灰水..
青柿子可降低血液中胆固醇含量
(2015-07-30)
日本岐阜生物工程学研究所科研人员经动物实验发现,未成熟的柿子具有降低血液中胆固醇含量的功效。研究人员采摘三成熟的柿子处理后制成干燥粉末,然后按粉末占饲料总量10%的比例将其掺入高脂肪、高热量的饲料中并喂给实验鼠。14周后,这些实验鼠与饲料中不含青柿子粉末的对照组实验鼠相比,其血液中胆..
雪山苗圃培育出超级大柿子
(2015-07-30)
一种外形像金黄色柿子椒、最大单果重达600克以上的超级大柿子近日在北京亮相。 这种名为“金柿”的超级大柿子,是由北京雪山苗圃和河南省林业部门历时三年培育成功的。目前,雪山苗圃已培育出50万株金柿树苗。“金柿”又名“斤柿”,因色泽金黄、体重个大得名,具有抗寒、抗旱、耐瘠薄、抗病虫能力强、结..
冬季柿子树园咋管理
(2015-07-30)
在冬季,柿子树园的管理工作有三个重点,即增肥、修剪、清园。增肥改土柿子树属深根性树种,应扩穴改土增施肥料才能树势旺壮。投产柿树在冬季要扩穴改土,穴长1-1.5米、宽0.4米、深0.4-0.5米。回填表土时,株施土杂肥100-150公斤或猪牛粪干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤钙镁磷肥等,与表土混匀后填入..
庭院柿子栽培管理技术
(2015-07-30)
柿子树不仅具有绿化、美化、净化环境作用,并具有适应性强、产量高、耐贮运,经济效益好的优点。近年来,在庭院栽培中非常普遍,深受欢迎。但由于栽培、修剪、施肥、浇水、病虫害防治不及时,出现果实品质差、产量低、死亡率高等问题。为了提高庭院柿子的产量和质量,我们通过近几年的实践管理,总结出以下..
柿子的脱涩的8种方法
(2015-07-30)
1、保鲜剂法。保鲜剂的配制:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%,余为水量。使用方法:柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂,10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上,柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩,并在出库后一段时间内能保持一定的硬度,延..
柿子的新品---日本甜柿
(2015-07-30)
产品简介:日本甜柿是近年来从日本引进的柿新品种,具有生长快、结果早、易丰产、品质佳等特性,树上自然脱涩,即摘即食,耐贮运,效益高。从外观上看,日本甜柿色泽鲜艳;从品质比较,日本甜柿象苹果一样,从树上摘下来即可食用。目前全省发展势头迅猛,市场前景良好。甜柿不但可做优良水果新品种供应日益..
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