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冬栽冬瓜“五一”上市 (2015-07-28)

在“小寒”至“大寒”期间反季节播种的黑皮冬瓜，能在“五一”节前后采摘上市、价格高，经济效益可观。笔者经过多年实践，摸索出一套黑皮冬瓜高产栽培技术，现将其简介如下：一、播种期。在“小寒”至“大寒”期间（即元月5日至20日）播种，最迟不得超过立春（即2月6日以前）。二、选地整地。选择排灌方便、..

冬瓜贮藏有讲究 (2015-07-28)

每年一到冬瓜秋收高峰时期，因与各类蔬菜同期上市，造成价格猛跌。农家若利用自家现有条件进生冬瓜的延期贮藏保鲜，即可延长冬瓜的销售供应期，又可增加以济效益，值得大力推广利用。　　一、适贮条件及贮前准备　　冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，不耐低温，低于10℃就会发生冷害。贮藏冬瓜的适宜温度为10―..

冬瓜窑藏保鲜6要点 (2015-07-28)

冬瓜产量高，我国栽培极广，每年秋收高峰时期，往往价格猛跌。贮藏保鲜是保证冬瓜长期供应，调节市场盈缺的重要手段。通过冬瓜的贮藏，即可延长冬瓜销售供应期，淡季上市保值增值。贮藏的方法多样，其中窖藏是比较简便易行、贮藏时间较长的一种。一、适贮的条件。冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，贮藏适宜条件..

冬瓜的加工产品制作要点 (2015-07-28)

（1）冬瓜脯。　　①工艺流程：原料选择→去皮→切分→硬化→糖液浸渍→糖煮→干燥→包糖衣→成品。　　②制作要点：　　原料选择：一般选用新鲜、完整、肉质致密的冬瓜为原料，成熟度以坚熟为宜。　　去皮、切分：将冬瓜表面泥沙洗净后，用旋皮机或刨刀削去冬瓜皮，然后切成块状或长条状。　　硬化处理：将..

冬瓜保健美味丝加工的工艺 (2015-07-28)

一、原料配方比例：每500克冬瓜需食盐25-30克、甜蜜素18克、甜宝2克、柠檬酸20克、淀粉适量。二、工艺流程：原料选择→去皮切丝→撒盐浸渍→烫漂→干制→甜液浸泡→烘制→拌淀粉→晒干。三、制作方法⑴原料选择。选用皮薄，肉厚，老熟，含水量少，无腐烂，无坏斑，无病害的冬瓜作原料。⑵去皮切丝。将冬瓜用..

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