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芒果的催熟 (2015-07-29)

芒果可用乙烯、碳化钙（CaC）及益收（Ethrel)来催熟，主要目的在使果实提早后熟而具有商品价值，并使成熟度整齐统一及促进果实的果皮及果肉转色与软化。在各种不同成熟度采收的果实，其果皮及果肉的转色皆可因乙烯处理而促进。　　　　芒果催熟的材料有两种，分别介绍如下：（一）碳化钙催熟法..

芒果的采收 (2015-07-29)

芒果采收期因各栽培地区气候环境及栽培品种的不同而有所差异，兹分述如下：（一）在来种　　　　在来种的采收以树上挂黄的果实为主，因植株高大，因此采收时通常以细长竹竿的尾端系上小型的采收网，根据成熟果转色的差异以人工逐粒采收，可采到良好无瑕疵的果实。　　..

芒果采后如何管理 (2015-07-29)

成年芒果树采收后的管理，主要是修剪、施肥、淋水，为第二年能正常开花结果培养健壮秋梢。　　　　１、施肥：芒果需要较多的钾、钙、镁肥。对于结果较多的树，除了分批采收外，还应在采收前施肥。这类树采收后的营养水平含量最低，如不及时施肥，补充养分，树势衰弱，难以及时恢复树势，抽出新..

减少芒果贮运损失的措施 (2015-07-29)

1.采后处理结合采前防病　　　　为了更有效防治病害，必须从花期开始，定期喷药，控制炭疽病和蒂腐病，直至套袋。套袋时间为采前30～40天，往往先喷药后套袋，使用材料有牛皮纸、旧报纸或其他有一定透气性的材料，但不宜使用塑料薄膜。套袋可以大大减少病虫害或机械损伤所引起的果..

芒果的分级包装 (2015-07-29)

（一）分级　　　　所谓分级就是将果实依市场规格及产品标准予以分类，以利包装、运输及销售，即将产品标准化；将收获后的果实，经过适度的区分，依据形状、大小、色泽、品质、成熟度、机械伤害、病虫害及其他特性，分成若干整齐的类别。芒果因为品种繁多，产期及产地不同，使其外观、色..

芒果的气调贮藏 (2015-07-29)

将经过防腐杀菌处理、预冷发汗后的好果，用聚乙烯薄膜袋单果密封包装，利用其自身呼吸形成低氧和较高二氧化碳的气体成分，延缓芒果的后熟衰变过程，可延长芒果贮运时间2～15天，贮藏期达1个月左右。但应注意贮藏结束时应去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止发生二氧化碳伤害。贮后芒果需在2..

芒果的贮藏特点 (2015-07-29)

芒果为浆果状核果，属跃变型果实。由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害，而高温则加速其腐烂，密封又易变质出现异味、芒果成熟期正值高温多雨季节，青色时采摘，在常温下迅速后熟。因此，贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低，一般以温度12～1..

芒果的贮藏与保鲜 (2015-07-29)

　1、芒果的贮藏特点　　　　芒是为浆果状核果，属跃变型果实。由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害，而高温则加速其腐烂，密封又易变质出现异味。芒果成熟期正值高温多雨季节，青色时采摘，在常温下迅速后熟。因此，贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低，..

芒果的采收与保鲜 (2015-07-29)

一.芒果的贮藏与保鲜　　　　1.采前措施:　　　　(1)水分管理:需水多,抗干旱,水分勿过多,应具有排水系统和贮水池.　　　　(2)合理施肥时差施钾肥,钙肥,适施氮肥.　　　　(3)防治病虫害：炭疽病、白粉病、煤烟病。　　　　(4)防治措施：开花后每15天喷药1次。（用波尔多液）　　　　(5)选择耐贮..

芒果采后保鲜处理流程 (2015-07-29)

　1、采收　　　　采收成熟度一致的果实，对在销售过程中通过人工催熟而达到其色泽及口味一致尤为重要。采果时至少留长果柄3-5cm，以防止胶乳流出灼伤果实。流到果面上的胶乳是造成芒果采后蒂腐、炭疽等病害的重要原因。　　　　2、除去汁液　　　　剪除果柄时，果蒂向下放在一个有筛眼的架子上..

芒果采收期因各栽培地区气候环境及栽培品种的不同而有所差异 (2015-07-29)

芒果采收期因各栽培地区气候环境及栽培品种的不同而有所差异，兹分述如下：　　　　（一）在来种　　　　在来种的采收以树上挂黄的果实为主，因植株高大，因此采收时通常以细长竹竿的尾端系上小型的采收网，根据成熟果转色的差异以人工逐粒采收，可采到良好无瑕疵的果实。　　　　（二）爱文　..

芒果的贮藏保鲜温度措施 (2015-07-29)

是有呼吸高峰的水果，要延长贮藏需采取措施，抑制或延续其呼吸高峰的出现。综合国内外资料，抑制或降低芒果呼吸高峰有如下措施：　　　　1、低温贮藏可降低其呼吸作用。但应掌握适当的温度，通常青熟果贮藏在低于8℃的温度下果皮会皱缩，再放在常温下难催熟。　　　　大多数栽培品种果实最低的..

芒果炭疽病和蒂腐病的防治 (2015-07-29)

芒果采后，炭疽病和蒂腐病是最严重的病害。病原菌在采后成熟过程中发病，果皮和果蒂上出现黑斑块，引起果实腐烂。为此必须采取洗果、防腐措施。先用清水或者再加入少许洗洁净洗果，然后用清水漂洗，待于后，用52～54℃热水浸泡8～10分钟后，在1000ppm味唑霉（扑海因、异菌味、异菌..

芒果疮痂病症状及防治方法 (2015-07-29)

芒果疮痂病曾被列为我国对外检疫对象，现虽已被撤消，但1985年在广州市郊及我省西部地区有所发现，需要密切注意，防止其传播扩散。国外的美国、古巴、巴西及南非等国均有报道。　　　　症状　　　　芒果疮痂病主要为害芒果幼嫩的枝梢、叶片、花及果实等器官。受侵染的嫩叶多从下表皮开始出现暗..

芒果细菌性黑斑病症状及防治方法 (2015-07-29)

此病在我国广东、云南、广西、福建等省均有发生，国外南非、印度、巴基斯坦和巴西等国亦有报道。严重发病时引起落叶、落果。　　　　症状　　　　芒果细菌性黑斑病主要为害叶片、枝条和幼果。受害叶片最初在叶面出现油渍状小黑点，其扩展受叶脉限制而呈黑褐色多角形小斑，发病严重时，几个小斑..

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