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芒果保鲜技术 (2015-07-29)

芒果采收后，要进行保鲜处理，本文介绍了芒果采用热药浴、辐射处理及使用延缓衰老药物等三种保鲜技术。　　芒果采收后，要进行保鲜处理。在分级后，用清水洗除果皮的污染物。芒果挂果期间就有多种病原菌潜伏侵染。在果实贮藏期间，这些潜伏病原菌相继活动，致使果实变质腐烂。所以..

三亚芒果蓟马的为害特点及防治策略 (2015-07-29)

1998年以前，三亚市蓟马只为害冬季瓜菜，没有观察到为害芒果。可能是由于不合理使用农药等原因，导致蓟马的天敌大量减少，1998年冬三亚部分果园首次发现蓟马零星为害芒果的花和果实。至 2001年冬天，三亚整个芒果产区受害十分普遍和严重，现在蓟马已取代横纹尾夜蛾、叶蝉成为..

水晶什锦芒果粒的加工 (2015-07-29)

什锦芒果粒是一种凝胶蜜饯制品。它是由芒果原浆加入糖和琼脂，煮制，成型，干燥后切粒而成的。工艺如下： 1、原料处理：由新鲜成熟芒果经去皮去核取得芒果原浆，也可以是半成品，另取成熟木瓜去皮打浆后得木瓜浆两者混合，比例是3..

芒果盐胚的加工 (2015-07-29)

芒果的栽培特性是座果率高，落果率也高，几乎在果实生长发育的每个阶段都出现落果，成熟果也在将达呼吸高峰时有个落果期，因而落果加工十分必要，以便挽回落果损失。用食盐加工成半成品的盐腌处理时，必须视落果的成熟度来选择适合的盐腌方式。 ..

芒果软糖的加工 (2015-07-29)

目前食品市场上出售的各色软糖都离不开要加入色素和香精等添加剂。如果把某些水果或蔬菜的肉或汁液加到软糖中去，既能增加产品的风味又能增加产品的营养价值，在这基础上而研制芒果软糖。加工软糖首先考虑用哪种凝胶剂才使到产品..

芒果果丹皮的加工 (2015-07-29)

此种食品利用新鲜成熟的芒果果肉加工而成，颇似山楂饼的加工工艺。加工工序如下：去皮去核：新鲜成熟芒果因品种、成熟度、硬度不同，去皮去核的方法和难易程度各异。一般来说，果肉硬度较大，皮厚而硬的芒果多用不锈钢刀人工削皮..

芒果干的加工 (2015-07-29)

在超级市场出售的菲律宾进口芒果干或国产芒果干与一般果菜干制法工艺不同，这种芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金黄色，不用加色素是该品种的特色。每块芒果干表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口，属高档的休闲食品。 1、..

芒果脯的加工 (2015-07-29)

芒果脯是果脯蜜饯类，含有高浓度糖分。其加工技术要求： 1、原料要求及处理：制作芒果脯的原料，成熟度控制在8～9成，不可过熟，要求果实新鲜，果肉纤维细而少，质地致密的芒果。原料果清洗干净去除果皮和果核，果肉切块，块的大小..

芒果结果树春季管理技术措施 (2015-07-29)

去年秋季至早冬，我区的右江河谷及其他芒果产区的天气温暖干旱少雨、光照充足，对芒果秋梢的光合作用，营养积累，花芽分化极为有利，预计今春我区芒果树普遍花芽分化好，开花量较大。为确保芒果开花质量，提高座果率，建议我区今春芒果管理应该抓好如下技术措施： ..

芒果保花保果措施 (2015-07-29)

芒果树开花多、结实少，大小年现象十分严重。影响芒果开花结果的主要因素有：品种特性、栽培管理条件、气候因素及病虫害等。采取相应的保花保果措施，才能保证稳产增产。 1 选择良种芒果的花有雄花和两性花2种，但有两性花才..

早花芒果树的管理措施 (2015-07-29)

芒果树正常抽花穗是2月中下旬，但如果冬季气温偏高，并长时间干旱，就会提早在一月上中旬抽花穗，开花也相应提前，基本会在清明前后，很容易受到低温阴雨天气影响，授粉受精不良，坐果很差，甚至不能坐果。所以，对于早抽花穗的芒果树，应采取措施推迟开花、促壮花穗，增强抵抗低温..

芒果老劣树更新及促早投产栽培技术 (2015-07-29)

芒果系热带果树，享有“热带果35”之称，且为绿化观赏的树种。当树龄到了20～30年以上，植株逐渐衰老，结果能力下降，产量、品质降低，甚至退化为绿化树或防风林。为此，需对老劣芒果树进行选择性更新换种及促早投产栽培。一、更新植株与品种的选择 &..

芒果的加工技术 (2015-07-29)

芒果除可以鲜食外，还可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可做药用和清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉（可做饲料）、脂肪（可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂）。芒果汁制备的工艺流程：芒果→清..

芒果无核小核种植技术 (2015-07-29)

芒果以色、味俱佳而有"果王"美誉，芒果树速生粗长，结果早，寿命长，栽培管理容易，在热带、亚热带具有广阔的栽培前景，但普通芒果品质一般，核大，可食率低，美中不足。能使芒果小核或无核，提高果实的可食率，对提高芒果的经济价值、增强芒果的市场竞争能力具有重要意义。技术先进性:本技术在..

速冻芒果加糖片的加工 (2015-07-29)

1．工艺流程原料选择→清洗→去皮、去种子→切分→配糖液→装罐→灌汁→封罐→冻结→冻藏 2．操作要点 (1)原料选择选用新鲜、饱满、成熟、不腐烂的芒果为原料。 ..

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