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糖水梨罐头的加工 (2015-07-29)

（一）工艺流程原料选择→原料处理→预煮→装罐→排气→密封→杀菌→冷却。（二）工艺要点 1．原料选择选择八成熟，肉厚心小，肉质细嫩，石细胞少，果形整齐，果面光滑，香味浓，..

小白梨醋酸发酵饮料的加工技术 (2015-07-29)

(一)产品特色兼具梨与醋酸发酵饮料的保健功能，营养丰富。中医认为：梨性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。醋酸发酵产生的醋酸有消除疲劳、提神、生津止渴、增进食欲等作用。 (二)主要原辅科 &nb..

梨类果脯 (2015-07-29)

1、原料的选择与处理原料以果形大、果心小、酸分偏多、褐变不显著的耐煮品种较好。一般待果实成熟后硬度较大时采收,按大小、成熟度分级,剔除病虫害果和腐烂果。去皮,对半切分,去心后浸于含0.1%氯化钙(或1.5%的石灰液)和0.2%-0.3%的亚硫酸钠混合溶液中进行..

糖水洋梨 (2015-07-29)

制作方法 1.选果：不能选过生或过熟果，洋梨经后熟至色黄、肉滑，选除伤烂、桑皮、铁头、病虫害、苹果形等易变色的梨。果心温度5℃以上投料。 2.摘把去皮：先摘去梨把，用机械去皮。 3.切半挖籽巢：纵..

银耳梨汁的加工 (2015-07-29)

1．工艺流程 (1)梨加工工艺流程原料选择→切半→脱皮→挖核→修整→预煮→破碎→胶磨→夹层贮汁 (2)银耳加工工艺流程原料→浸泡→捞洗→修剪→预煮→破碎→胶磨→夹层贮汁罐 (3)调..

刺梨汁的加工 (2015-07-29)

1．加工工艺流程选果→冲洗→破碎→压榨→粗过滤→热处理→澄清→清果汁→配制→灌装→压盖→贴商标→成品。 2．操作要点 (1)选果：选择八成熟的新鲜刺梨，除去不合格、腐烂生霉等果以及其他杂质。 &n..

刺梨汽酒的加工制作 (2015-07-29)

1．加工工艺：原料的选取、冲洗、压榨、过滤、热处理、澄清及取汁方法与制梨汁相同。 2．配置成分：多根据各地习惯和口感进行反复勾兑，其参考配方为每1000升刺梨酒需80千克白砂糖、80千克新刺梨汁、40千克饮用酒精、2.5千克浓度为70％的D-山梨醇液。 ..

刺梨、火棘复合果汁饮料的加工技术 (2015-07-29)

(一)产品特色刺梨与火棘均为野果，营养物质极为丰富。如刺梨Vc含量达2087.8毫克／100克，比“水果之王”猕猴桃高10倍左右。用刺梨单独加工果汁饮料，产品香味偏淡。用火棘单独加工果汁饮料，香味浓郁，口感极好，但Vc含量偏低(10毫克／100毫升左右)。将两..

刺梨原果汁的加工技术 (2015-07-29)

(一)工艺流程鲜刺梨→选果→冲洗→沥干→破碎→榨汁→过滤→果汁→加热→冷却→灌装→冷藏→半成品第一次滤渣→温水浸泡→压汁→过滤→果汁 (二)操作要点说明 (1)选果：选用青黄色、八九成熟的刺梨。未熟的..

澄清梨汁的加工技术 (2015-07-29)

(一)工艺流程等外鲜果→洗净沥干→整理→破碎→护色→压榨→粗滤→澄清→清汁细滤→成分调整→装瓶→排气→密封→杀菌→冷却→成品 (二)操作要点说明 (1)梨的清洗与分选：通过清洗将果皮上携带的泥土、农药..

梨醋的加工 (2015-07-29)

利用残次果及梨果梨酒加工中余留下的果皮、果心、果渣、酒脚料等作原料，经酒精发酵将糖分转化成酒精，酒精在醋酸菌的作用下，即被氧化成乙酸(醋)。 (一)醋酸酵母菌的种类及特性 1．种类：我国广泛使用的醋酸菌有巴氏醋酸菌亚种、许..

促进凤梨植物开花的四种方法 (2015-07-29)

凤梨科的植物有很多种，包括五彩凤梨、红星凤梨、粉红凤梨和红剑风梨等常见的品种。怎样才能使凤梨植物有花苞呢？ 1、用烂苹果或烂木瓜：可放在盆土上，然后用透明塑料薄膜袋把全株罩住，放在阴凉清爽处约十天，勿晒。苹果和木瓜腐烂时所产生的乙烯、..

优质梨品种-- 大果水晶 (2015-07-29)

树势强健，树姿直立，结果后树势中庸健壮。叶片大，嫩叶大而薄，黄绿色，带浅棕色，茸毛少。萌芽力较弱，成枝力中等。早果，定植后三年结果。以短果枝结果为主，腋花芽结果能力较强，幼树高接后第二年可结果。花粉较多，与七月酥、幸水等亲和力强，坐果率高。该品种适应性强，抗寒..

梨树新品种――鄂梨二号 (2015-07-29)

鄂梨二号是湖北省农科院果茶蚕桑研究所选育的梨树新品种。该品种树势中庸偏旺，树姿半开张；萌芽力和成枝力中等，幼树腋花芽结果为主，盛果期以短果枝和腋花芽结果为主。果实于8月上旬成熟；果实中等偏小，一般单果重190g，最大单果重可达300g；果实可溶性固形物含量14.72%，果形整..

梨树疏果技术要点 (2015-07-29)

疏果意义：通过疏果，使树体合理负载，减少营养浪费消耗，既能提高当年果实品质，又能促进花芽分化，调节大小年结果，达到连年丰产稳定。疏果技术： 1、疏果时间：疏果应尽可能提早，时间越早，节能营养越多。一般在落花后4周内，..

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