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虫草鹌鹑
2015-08-06   来源:曲靖农批网  作者:明日挤得下   字体:【 】  浏览:84次   评论:0
( 1 )原料   虫草 8 克,鹌鹑 8 只(约 1000 克),姜片 20 克,葱段 15 克,精盐 5 克,鸡汤适量,胡椒粉 1 克。

( 2 )制法 

① 将虫草用温水洗净,鹌鹑宰杀后沥尽血,去杂,由背部剖开去内脏洗净,放入沸水锅内焯一下捞出。

② 将虫草分放在 8 只鹌鹑腹内,用线缠紧放在罐内,放人盐、胡椒粉和鸡汤,用绵纸封口,上笼蒸约 40 分钟,取出后揭去绵纸,拆线即成。

( 3 )保健功效补虚损,益精气,止咳化痰。可作为肺结核、慢性咳嗽、”元喘、吐血、盗汗、自汗及贫血虚弱等患者的辅助食疗菜肴。
Tags: 责任编辑:明日挤得下
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