目前《福建乡村旅游服务质量等级划分与评定》地方标准已进入征求、试行阶段。该标准明确了乡村旅游的定义，即利用乡村独特的自然环境、田园风光、生产经营形态、民俗风情、农耕文化、乡村聚落等资源，为旅游者提供观光、休闲、度假、体验、健身、娱乐和购物的一种新型旅游经营活动。

据了解，福建乡村旅游星级评定，以水仙花作为乡村旅游接待单位服务质量的星级标志，共分为五级。一朵代表一星级，五朵代表五星级，花朵越多，星级越高，表示乡村旅游接待单位的档次越高。

福建乡村旅游接待单位的服务质量总分为1000分，将由评定委员会评定。其中，一星级乡村旅游接待单位需达到300分，二星级乡村旅游接待单位需达到400分，三星级乡村旅游接待单位需达到550分，四星级乡村旅游接待单位需达到700分，五星级乡村旅游接待单位需达到900分。

该标准首次对福建乡村旅游的建筑、设施、服务项目等进行了规范，要求乡村旅游接待单位必须经营证件齐全，服务人员必须有上岗证，经营区周边环境不能脏乱。

此外，星级乡村旅游景区要求停车场所附近25米内无污染源，景区用于接待的建筑面积不少于100平方米，餐厅使用面积不少于50平方米，同时能容纳30人就餐。另对公共厕所、垃圾桶数量、景区指示标识等基础设施也有统一要求。