像这样的一盘虫子菜，你知道多少钱吗？

500到900元不等！

这到底是什么呢？什么东西做的？为什么这么值钱？

先来看一则旧闻：

央视《致富经》栏目10月10日播出《男子用虫做菜每年盈利几十万元》：

这个人叫陈光山，是江苏省灌云县一家餐馆的厨师。2008年8月初，记者在当地采访的时候，他准备向记者展示一下他的拿手好菜，菜的原料就是他手中正在清洗的这些豆青虫，那么，这些看起来让人很不舒服的虫子到底能做成什么样的菜呢？

这盘菜就是陈光山用豆虫做出来的，但是，虫子做出来的菜真的会有人吃吗？带着疑问，记者随机采访了几桌客人。

顾客：“慕名而来的，每年都来。”

顾客：“一眼看上去，就像那个虾仁，小虾仁。”

顾客：“像鸡蛋花打了以后裹了一层东西一样，有点像肉，也不像肉。”

顾客：“是我所吃的美味中最好吃的。”

这桌客人都是从南京过来的，灌云县城距离南京有近三百公里，用豆青虫做出来的菜不仅有人敢吃，还有人专程开三个多小时的车来吃。豆青虫的价格也相当惊人，像这样的一盆当天的价位是900元，比前几天已经便宜了300元！

什么是豆青虫？

豆虫，学名豆天蛾,苏北称其幼虫为豆丹，广泛分布于辽宁，河南，山东，河北，福建，江苏，四川还有江西等地，是一种以吃豆叶，喝甘露为生的一种软体小动物，它高蛋白低脂肪，富含七种人体无法合成的氨基酸。其中亚麻酸达36.53%,尤其是C18:3亚麻酸含量更高，灌云豆丹风味独特，是驱寒养胃的天然绿色保健珍品。

人们将这种又肥又大的豆青虫买回家，先放在水中淹死，然后用专用的擀面杖从头挤到尾，擀出白白的一条肉，称之为豆丹。

营养价值高

豆虫虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并能增强人体免疫功能，提高人体的抗病、抗癌能力，有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆虫入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒，无不令人一饱口福。

豆丹还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种人体需要的微量元素和营养因子。豆丹还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效，是一种纯天然的绿色食品。

价格持续走俏

很多人认为豆丹是虫子，一般不敢吃或不愿吃，尝后才赞不绝口。 如今，豆丹已风行到淮海地区的高档饭馆，不再是灌云独家所有。但其做法与风味，还是以灌云为翘楚。特别是冬季入节豆丹，从豆地刨出后，如何除去土气，使其更加鲜香美口，更是灌云厨师一技。由于它只在夏天才生长，所以物以稀为贵，据说冬季的时候豆丹在当地已经动辄上千元一盆。