文 | 农民哥

过年了，农民们辛苦了大半年，赶来的却是柠檬、淮山、砂糖桔、马铃薯、椪柑等全面暴跌，看着或挂树上，或埋地里卖不出去的农产品，农民的焦虑也把这个年变得无限忧愁。

2014年，柠檬鲜果的最高价达到15元/斤，到了2016年初，却是跌到0.2元/斤；淮山的价格在2015年12月初达到3.8元/斤，而今严重滞销，只有加工厂收购价0.7元/斤；沙糖桔无人问津，批发价低于1元/斤；马铃薯即使卖到0.2-0.3元也少有买家；60毫米以上的特等椪柑，每斤的收购价仅有0.9元，去年同期能卖到2.8元。

这些近期滞销的农产品，除了天气因素外，都有一个共性，就是产量过大。在没有拓展市场，销量有限的情况下，农民扎堆种植，并通过技术及化学制剂大幅提高产量，造成供求严重失衡。

农业生产往往受自然灾害的影响，在灾害局部发生时，产量降低，供小于求，价格便会高涨，农民就得到了高回报。尝到甜头，农民往往加大种植面积，扩大产能，这就造成第二年、第三年，农民可能要把赚到的钱又赔进去了。

柠檬之乡安岳是农业大县，经济发展比较缓慢，当地农村人均收入一直偏低，唯有柠檬产业带来了生机，当柠檬从每斤2-3元涨到15元时，可谓疯狂，扩种理所当然。农民并没有分析柠檬的价格暴涨是受到天气异常产量降低，以及柠檬的国外产地遭遇自然灾害或产业调整产量缩减。这些缩减只是暂时的，很快就会得到修复，而安岳2015年柠檬鲜果总产量达60万吨，比2014年增产18万吨。供求失衡，造成价格的雪崩，只是，在价格高位时，没有人能够阻止得了农民的产业扩大。

淮山也很典型，在广东清远市阳山县，淮山的种植面积从1995年2000多亩发展到2015年的2万多亩，亩产量也是翻番。这种一路扩种，所带来的天量的产能，在没有打开新兴的市场增加销路，也必然造成最后的全军覆没。

近年来，所发生的农产品烂市一波又一波，农民们勤劳致富的梦想也遭受着市场的残酷打击。如今，不单是柠檬、淮山、砂糖桔、马铃薯、椪柑出现价格的滑铁卢，苹果、芒果、圣女果、红枣等不同品种的果蔬也遭遇市场困境，传统农业进入商业社会，时不时就流着淋漓的鲜血。

产能过剩，是目前农产品问题的通病。为发展农业经济，政府部门鼓励农业开发，就像前几年芒果行情看好，现在广西就鼓励大面积开荒种植芒果。果蔬属于时令生鲜产品，储藏时间有限，无法消化产能就只能靠降价，降价再不能解决库存，就只有烂市了。

解决产能过剩最直接的办法就是限产，根据土壤特点改变种植品种。再有就是扩大上市的时间区间，通过种植生产的调节与储存环节来实现。如果能够打通海外的销售通道，将是解决产能过剩的又一重要方式，但是，我们农业生产机械化与规模化程度低，在与国外农产品同台竞争中明显处于劣势。

近期受到热议的农产品深加工，只是官方的一个美丽的想法，短期间对农产品的库存消化没有任何帮助。大部分农产品只有生鲜销售才能达到利益最大化，深加工出于加工品的价格所限，生鲜品的收购往往是地板价。况且深加工更青睐于低廉的次品，及消费者对食品安全的谨慎，其市场能力有限。

近年来，为追求农产品的产量，以及迎合消费者对产品外观求大的陈旧消费观念，造成了农业生产中大量使用调节剂，有些农产品几乎是用化学制品泡出来。 这些过量用药的农产品其品质严重下降，且不耐储藏、运输，食用价值也大打折扣。农产品生产中本身存在的弊病不消除，一味地投机型生产，偏离了食品安全与消费者的品质需求，也加速了农业生产的风险。

解决农产品的烂市，除了政府在生产规模上的宏观调控，更应该提供有效的市场信息，让农民及投资者能够有更加准确的趋势判断。既然是自由市场，就存在风险，农业并非遍地黄金，农民也需要用知识来武装，除了应对自然灾害，还要合理地评估产能，尽可能规避风险。

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