我家的菜地里种了好几样水果，但是最受欢迎的还是草莓，草莓酸酸甜甜，长得又讨巧可爱，真是集美貌与美味于一身啊！

突然发现可宝儿的手指还蛮长的嘛

可是这样的美味是非常不耐储存的，刚从地里摘了拿回家，表皮就有点破了，如果你想长期留住它的美味，我有个好办法，那就是铛铛铛~~~，做草莓酱喽！

前一天下了雨，怕地里泥，所以给可儿宝穿上了雨鞋

草莓酱制作

1、清洗

因为是自己种的草莓，清洗不用太费力，用流动的水漂洗几次就可以，如果是外面买的，则要用淡盐水浸泡15分钟，然后再漂洗、沥干。

2、腌渍

去掉草莓蒂，将草莓加入适量糖拌匀，（糖的多少根据个人喜好），如果想要草莓酱保存时间长些，可以在此时再一些柠檬汁。然后将草莓用勺子压烂，这时会看到草莓会渗出很多汤汁和果胶，盖保鲜膜入冰箱冷藏几小时，过夜最好。

2、熬煮

将草莓从冰箱拿出来，倒入不锈钢锅或者不沾锅，开中火煮沸，用长勺子搅拌，果酱表面会产生泡沫，将这些泡沫去除，持续沸腾熬煮，并且不断搅拌直到果酱变浓稠。

3、装瓶

将装草莓果酱的玻璃瓶提前放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份。 熬好的果酱装入瓶中。

4.储存

盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身，果酱瓶正过来，放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可。如果加了柠檬汁大概可以保存半年左右。

小贴士

1、草莓腌渍时间最好过夜，让水果细胞中的水分释出，使之软化脱水，并使水果果肉、糖、柠檬汁更加融合

2、熬煮火候开始用中大火，粘稠之后视具体情况调整火候。

3、熬煮的锅避免铁质，以免氧化。

草莓酱美食

1、涂抹面包

草莓酱涂抹面包做早餐，简单又美味

2、草莓山药

将草莓酱淋到蒸好的山药上，是孩子们很喜欢的餐点

3、草莓派

用飞饼做草莓派，轻松省事，不用再做派底了，想吃时，随时就可以做。做出来后卖相和口感都不错，飞饼派皮酥松香甜，再配上甜中带酸的草莓馅，简直是绝配。

4、草莓冰激凌

草莓冰激凌什么的，看见就走不动路......

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