在郑州的水果店当中，水果天堂是一个另类。选址选位置偏的，远离主干道的，单店零售销量却常年稳居全郑州市前列，客单价超过90元，几乎是郑州水果店平均客单价的2倍。他有什么秘密武器？水果君来为你一一解答。

另类选址；

位置、位置、还是位置。

传统零售理论都强调选址是做零售的第一环节。选址选得好，商铺就成功了一半。

当几乎所有商家都挤破头要在知名商圈、成熟社区抢一个临街、显眼的位置的时候，水果天堂却在一个人流量较少的商圈租了一个不挨主干道、不显眼的门面。

水果天堂位于郑东新区宝龙城市广场园区内一条小路上，而不是主干道农业路。

在郑州地区，现在知名、成熟商圈、社区周边的商铺租金都在200元左右/平米。水果天堂的房租低了约50%，而且一签6年。

据水果天堂马老板所说，他们原先做了20多年的水果批发生意，这个店是2015年才新开的。由于批发生意积累了大量的市区大型企事业单位的果品配送业务，所以非常需要一个位于市中心的中转站。水果天堂这个零售店其实也承担了储存、中转的功能，所以店面选得比较大，200多平米，内部建有冷库。

也许你会说，这么大的店面，如果人流量不大，不是要一直亏损吗？

其实，经过1年的运营，这家店仅靠零售已经基本实现盈亏平衡了。秘诀就在选品。

另类选品；

水果天堂定位于中高端水果，进口水果和国产精品水果居多。现在销售渠道线上主要是几家外卖平台，也开了微信公众号，但并没有发力；线下主要就是店内零售。

这种运营思路其实绝大多数定位中高端的水果店都在做，但水果天堂却是为数不多的将外卖销量做到月销1300多单，客单价90元以上的商家，更强大的是其外卖单品销量前10名当中，有7种产品都是鲜果切或鲜榨果汁。用一句同行的话说，“这几乎没有损耗了”。

如何做到的？马老板的答案就两个字：好吃！

他说，深圳百果园的老板做得那么成功，秘诀也就是这两个字：好吃。大家可以看一下百果园的门头和名片上都写着好吃两个字。

好吃的理念说起来简单，做起来却非常难。

马老板曾经在北京上大学学的是美术设计，也出过国，也算见过大世面。他自己也说自己家里从小条件比较好，嘴刁。店里的东西都是自己先尝，好吃了才上架去卖。另外，家里毕竟做了20多年水果生意，郑州万邦批发市场哪家水果好，哪家不好，自己心里都有个数。再加上自己给大型企事业单位供货，要量大，供货商也都愿意把好货卖给自己。

拿到优质货源，水果天堂就在其窗明几净的加工间制作鲜果切和鲜榨果汁。水果天堂的加工间约20平米大小，外部是全透明的玻璃，内部操作台和工具都归置得干净整齐，让人看起来觉得卫生放心。在外卖黑作坊被不断曝光的今天，干净整齐卫生的操作间也成了一种竞争优势。

另外，得益于自己学美术出身，水果天堂的包装设计比市场上绝大多数水果店的外卖包装都要精致而且有时尚气息。水果君曾经见到有商家拿装垃圾的黑塑料袋装水果的，也有拿鞋盒或者服装的手提袋装水果的。高端客户看到这种不专业的包装，那种心塞你懂的。

另类营销；

那么，水果天堂销量这个高，是不是经常做活动，做推广啊？

非也！

你看马老板的朋友圈，几乎没有关于水果的任何信息，更不要说商业广告。微信公众号也做了，商品也上架了，但没有一条消息。微信商城上也有粉丝下单，但由于没人维护，很多订单都退款拒绝了。

唯一有广告的是店里一个客服的个人微信号，时不时得在朋友圈发一些新品上架信息。

马老板的思路是，现在只有一家门店，整天刷朋友圈，做微信公众号营销也没必要。现在仅单位配餐业务就够忙的了，门店零售暂时只是做试点，三个外卖平台以及够用了。

凭借多年积累的企事业单位、酒店、连锁超市等团购渠道，水果天堂线下的销货能力非常强。这是很多初创企业无法短时间超越的绝对优势。甚至郑州一些知名水果店货卖不动了，都会找水果天堂帮忙。

2016年，在稳定现有业务的基础上，马老板准备再开新店，估计今年先开一家分店，争取开一家火一家。等到有2家店以后，就可以在微信商城上发力了。

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编辑：瑞东