玉米种子的萌发条件比较简单，只要成熟后经过一次干燥失水后，再遇合适的湿度就能萌发。因此，当连续的高温致玉米脱水，然后又遇到阴雨连绵的天气时，还在穗轴上的玉米就会萌发，称为穗萌。

穗萌的发生，对玉米的品质危害极大。因为玉米萌发需要消耗营养物质，因此会导致玉米千粒重下降。其次萌发的玉米芽一般会干死在轴上，和未萌发的玉米混在一起，影响销售外观。如果穗萌发生在玉米种子生产上，损失将会更大。

玉米穗萌主要与两方面的因素有关。

一是玉米品种自身遗传特性。有的玉米种生育期早，脱水快，一遇温度较高的天气即能打破休眠，此时若遇阴雨天气，利益导致穗萌。

二是连续高温后又连续阴雨的极端天气，高温能够打破休眠，阴雨为萌发提供湿度条件。

但总体来说，遗传特性对穗萌的影响更大一些。因此在种植时，一定要选择不易穗萌的品种。而一旦出现高温后又连续阴雨的天气，一定要多多注意，一旦发现有穗萌的发生，要及时收获，减少损失。