众所周知，水稻成熟前是绿色的，成熟后是黄色的。为什么这些水稻颜色奇特甚是好看呢？

原来啊，这些彩色水稻这是当地农民从湖南省农科院引进来的新品种，在外界可不容易看见呢。

看到这儿肯定有人要问说了，颜色这么鲜艳肯定是转基因什么的！当然不是，它可是利用杂交和反复回交以及花药培养等技术选育出来的正经水稻！

水稻之所以会变成 各种各样的原因是由于花青素在果皮、种皮内大量累积，从而使稻米出现褐色、紫色、红色、紫黑色等颜色。

这种彩色水稻不仅能作为一种粮食实用，它出色的观赏性也使得不少游客慕名而来。农民们在种植的时候稍加拼接，就能使彩色水稻在田野里形成各种图案和文字，很是壮观。

如果你认为这种水稻只是颜值高那你可就错了。

它可是有着比普通水稻丰富的蛋白质、维生素、铁、硒等矿物元素，是当之无愧的“美貌与实力并存”。彩色水稻产量大约每亩850斤，虽然他的产量不及及普通水稻，但它的营养价值和独具特色的观赏价值是完全可以弥补产量上的缺失的。

正是因为产量少比较少，像这种彩色大米才能卖出每斤20多元的高价。也正是因为它的稀有，种植彩色水稻的农民都不愁卖不出去，大部分在水稻还没成熟之前就已经被订购啦！

彩色水稻属于糙米，口感没有大米那么细腻，更适合与白米混煮或煲粥使用，所以它的消费量目前看来并不是很高，更适合小面积的种植，想要大面积种植的农民朋友要慎重哟~