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农村的这个美味家常菜,过去农民不到秋天都舍不得吃
2016-09-13   来源:平凉农批网  作者:long   字体:【 】  浏览:61次   评论:0

瓜尖,是一道美味的家常菜。在云南的大部分地方,炒瓜尖都是一道必不可少的应景时鲜小菜。但是在城市的菜市场,一般可见的通常为洋丝瓜尖。今天小编要说的是,南瓜尖。

南瓜尖与洋丝瓜尖不一样,相比较而言,南瓜尖肉质更肥厚,更细嫩,更香甜,没洋丝瓜尖那种明显的纤维感觉。

在云南的很多菜市场,过去一般不到秋天你很难看到农民采摘南瓜尖来卖。这是因为大部分农民种植南瓜都不是为了收获瓜尖,而是为了收获南瓜。因为南瓜在作为蔬菜食用的同时,还是养猪的部分饲料来源。因此,南瓜尖一般都要到了秋天,大部分南瓜已经成型,而新结的南瓜一般都不能正常成熟的时候,农民就会采摘南瓜尖来卖,换一点零花钱。

当然现在随着生活水平的提高,以及城市蔬菜价格的上涨,有部分农民已经开始专门种植南瓜尖来卖,但目前市场上量都不太大。

南瓜尖相比较洋丝瓜尖来说,口感更好,更细腻。而在云南部分地方,当地人们除了采用清炒的方式,还与米豆一起煮南瓜尖米豆汤,是一道相当开胃的下饭菜。

Tags:农村的 常菜 农民不 秋天都 责任编辑:long
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