在农村，有这么一种菜，不管是男女老少都很喜欢吃，至少小编的老家是这样的，因为经常吃这野菜，有补血的效果。

这野菜叫补血菜，也叫观音菜，是菊科菊三七属宿根多年生草本植物。在农村，也是一种十分常见的野菜，补血菜耐贫瘠又耐旱，即使自己栽培也很简单，病虫灾害又少，活的又快。

这补血菜，以前其实也没多少人会吃。但随着野菜市场的兴起，这补血菜阿，就被大众所知了。特别是它含有丰富的铁元素和维生素A原，长期食用可以有补血的作用，对盆腔炎患者，肿瘤患者有食疗的作用。

补血菜除了可以凉拌、做汤，也可烹炒，另外还可以把补血菜泡酒、泡水做成药酒食用。因为这补血菜营养价值颇高，又有保健功能，现在已经成了一种高档的野生蔬菜。如果有贫血的人可以多吃吃这补血菜，尤其是女性更要注重补血。

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