水母·莱阳新闻网讯（本报记者王海涛）生活中，宁可一日无肉，不可一日无菜。在市场上蔬菜同质化竞争如此激烈的今天，我市一家农业合作社却另辟蹊径，选择注册“沁禾园”品牌，走“高品质芽菜”之路，经过多年的发展，合作社将我市原本以绿豆芽和黄豆芽为主的芽苗菜市场，发展至如今的十余个品种，品质更是行业一流。

尉超是莱阳市润禾芽菜产销专业合作社的创始人。自2011年注册“沁禾园”品牌以来，面对同行的嘲笑他毅然选择转型生产芽苗菜，这一干就是6年，他生产的“沁禾园”芽菜，从最初的无人问津到如今的日产近万斤，不仅占据了我市牙菜市场的半壁江山，“沁禾园”芽菜还凭借自己优异的品质让外地客商慕名而来，并先后荣获“烟台市市级合作社示范社”、“山东省农民合作社省级示范合作社”等荣誉称号。

面对同质化竞争，他毅然选择转型

2008年，尉超选择自己创业，创业之初，他的目光便放在了豆芽这个“大众菜”上。初次进入豆芽这个行业，尉超发现，豆芽虽小，里面的“道道”可真不少。“当时，食品安全远没有今天这么受市民重视。”尉超表示，2008年时，市场上几乎所有的绿豆芽在生长的过程中都会添加一些添加剂，“这种添加剂可以让绿豆芽长得又粗又长，不仅卖相好，还能缩短绿豆芽的生长周期并大幅提高产量，所以很多的生产作坊都会使用。”

在如此的市场背景下，务实的尉超坚信“品质才是生存之本”。“添加剂虽然能增加产量，但随着市民生活水平不断提高，这种做法肯定不是长久之计。”正因如此，在一开始，尉超便下决心生产不用添加剂的豆芽。为此，尉超表示，他还闹出了一个“误会”。

由于不添加食品添加剂，尉超生产的绿豆芽又细又长，绿豆芽的根部还有很长的根须。一次，在销售绿豆芽的过程中，一位消费者对尉超的豆芽提出了质疑。“你这绿豆芽是加了药了吧，怎么长了这么长的根？”面对这位消费者的质疑，尉超哭笑不得，他解释道：“你恰恰是说反了，正是因为有根，才能证明我们的豆芽没问题。”“现在市民都知道了，买豆芽先要看看有没有根，有根才敢放心吃，可当时大多数市民不知道，我就得一遍一遍的跟消费者解释。”尉超告诉记者，或许就在那时，他便萌生了注册自己品牌的念头，“如果我有自己的芽菜品牌，我只需要把芽菜的品质做好，市民在买芽菜时只要认准品牌，放心吃就行。”

说干就干，可就当尉超把想要注册芽菜品牌的想法跟同行聊起时，却被同行好好嘲笑了一番。“我跟他说，以后芽菜的出路是高品质的绿色芽菜，像这样靠着加添加剂生产豆芽的做法是不会长久的，然而，他们都不信。”

面对同行的嘲笑，2011年，尉超注册了“沁禾园”芽菜品牌。自品牌注册之初，尉超便给自己定下了一个信念：菜品如人品，做就做最好的芽菜。

创业阵痛，品质虽好销量却不理想

现代化工厂般的生产车间，植物生长所需的空气、水、光照、营养等条件均能科学控制……近日，记者在位于古柳街道南李家疃村“沁禾园”芽菜生产基地内，看到了仅靠水和光照生长出来的芽苗菜。

在产品展示台上，密密麻麻摆放了多种芽苗菜，其中既有市民熟悉并经常吃到的绿豆芽、黄豆芽、萝卜苗、黄豆苗等，也有客户预定的花生芽、香椿苗和豌豆苗、黑豆苗等。

经过多年的发展，如今，尉超的芽菜的生产基地已颇具规模，但转型之初，尉超却经历了很长时间的“阵痛”。

2011年底，在注册了“沁禾园”芽菜品牌后，为了提升芽菜的品质，尉超多次奔赴北京、广州、上海等地考察学习，学习大城市芽菜的先进生产技术和管理办法。“芽菜看着不起眼，学问其实真不少。”尉超表示，要想生产出品质好的芽菜，芽菜的种子、水和技术管理这三个方面缺一不可。

在种子选择上，尉超把关的非常严格。“种子的质量直接关系芽菜的品质，在这上面我们绝对不敢含糊，我们使用的种子全部都是精挑细选的。”

除了好的种子，水的质量也非常重要。“说实话，我们的芽菜比人的待遇都好，从开始到长成，都是喝着纯净水长大的。”尉超笑道，这绝非开玩笑，因为芽菜娇嫩，水质不好，芽菜就会得病，由于芽菜在生长的过程中需要大量的水，在生产基地里，受电脑控制的喷水系统一段时间便会给芽菜喷水，“浇水少了，芽菜的生产会受到影响。浇水多了，对芽菜的生长也不利。”

用最好的原料，生产出品质最好的芽菜。经过一段时间的不断摸索，2012年，“沁禾园”第一批芽菜终于上市了。

与尉超当初所想不同的是，品质如此好的芽菜却一度“无人问津”。“由于我们生产的芽菜成本很高，所以在价格上较别的芽菜稍贵一点，正因如此，一开始，销量非常不好。”尉超表示，一直到2014年，随着相关部门对食品安全执法力度不断加大和市民的消费观念不断提升，“沁禾园”的芽菜终于迎来了最好的发展机遇，不断在市场上披荆斩棘，迅速获得了市民的认可。

慕名而来，“沁禾园”芽菜销至潍坊等地

随着“沁禾园”芽菜逐渐进驻我市各大超市，在我市市场的占有率不断提升。此时，尉超将发展的目光投向了更广阔的市场。

一次机缘巧合，与“沁禾园”芽菜合作的一超市总部负责人到莱阳店视察时，无意发现了“沁禾园”芽菜，芽菜的品质得到了该超市总部负责人大加赞赏，当即决定希望尉超的“沁禾园”芽菜能够为该超市潍坊店供货。如今，为确保超市每天销售的芽菜都是最新鲜的，每天早晨，尉超都会准时为该超市潍坊店发货。除了潍坊，近期，尉超还打算开拓更多省内市场，将“沁禾园”芽菜品牌叫得更响、擦得更亮。

随着销量越来越大，原有的生产基地已不能满足生产需要，今年，尉超又投资了数百万元新建了一处生产车间，待年中投产后，届时，“沁禾园”芽菜的产量将提升几个台阶。

随着城乡一体化的发展，土地资源越来越少，如何满足市民愈加丰富的菜品需求，尉超认为，立体化栽培、工厂化生产能够解决这个问题，“不需要土，水上种菜，纸上种菜，用水、温度和种子自身的养分就可以种出来。”“土地资源越来越少的同时，消费者对安全食品要求越来越高。”尉超也相信，芽苗菜市场占有率会逐渐提高。

正是由于尉超和全体“沁禾园”人的努力，芽苗菜，这个被誉为21世纪的“黄金蔬菜”的新生代朝阳产业，正在我市落地生根、发展壮大。