鱼是很多人都喜欢吃的一种肉类食物，但是鱼在弄起来特别的麻烦，在超市里没有杀得现成的鱼，就算有现成杀好的鱼很多人也都不敢买，因为新鲜的鱼才是最好吃的，所以大部分人都会选择买好了鱼自己回家去杀。

很多人在杀鱼的时候肯定都会忽略一个鱼内最重要的一个东西，在一些鱼肚子里面它会藏着一坨黄色的东西，这个东西是鱼的卵子是可以产小鱼的，这些鱼都是母的，可怜的是这些母鱼还没等到产下小鱼仔就被人给打捞上来吃了。

在农村里农民们吃的鱼都是自家鱼塘里养的，农民们对鱼也有着很多的了解，农民们在杀鱼的时候遇到了肚子大的鱼如果它还活着就会将它给放生了，如果它活下去的希望不大就会选择将它给杀来吃，但是杀的时候绝对不会将鱼卵给丢掉了。

农民们给鱼卵取了一个很好听的名字，叫它鱼籽，因为它一粒一粒的很像是油菜籽所以就这样叫它了，而且这样叫也比较好听。农民们说鱼籽是鱼里面最有营养的内脏，一般在农村里煮了鱼籽这些都会让给家里的小孩子吃，多吃能够补脑子。

鱼籽的营养十分的丰富，它含有很多的蛋白质是其他食物所不能够比的，鱼籽的做法有很多，但是农民为了方便一般都是在煮鱼的时候洗好了一起放到鱼锅里面煮了，虽然这样做出来的鱼籽也很好吃，但是后来人们还发明了其他一些比较美味的吃法。

看到这样香喷喷的鱼籽，是不是有很多人都见过它，但是就不是不知道它竟然是可以吃的，农民们吃鱼籽吃的不亦乐乎，城里人却把它给扔掉，真是可惜啊。