上一期给大家介绍了荷斯坦公犊的早期发育，通过高营养浓度的开食料以及早期断奶，让小犊牛快速生长。

这一期为大家带来荷斯坦牛快速育肥的几大秘诀，先给晒晒北美几个地区的生产数据。

中西部和北部平原

入栏体重216kg，经过330天的育肥，出栏体重达到648kg。全期平均日增重达到1.31kg，平均日干物质采食量达到9.5kg。育肥日粮含有25%的DDGS，12.5%-15%的干草，5%的商业预混料以及55%的玉米。

西南部

在calf-fed饲喂体系下（calf-fed，指荷斯坦牛从断奶到出栏一直饲喂高精料日粮，已实现快速有效增重的目标）。入栏体重137kg（100-120日龄之间），经过349天的育肥，出栏体重588kg（含有4%的失重）全期平均日增重达到1.31kg。育肥单一日粮，含有12-13%的粗蛋白，以及8%的NDF。

在西南部，玉米经过蒸汽压片加工工艺后进行饲喂，该工艺最大限度的提高了谷物的消化率。蒸汽压片玉米的增重净能可以达到1.67Mcal/kg，而高水分玉米是1.56Mcal/kg。

美国育肥场最常见的日粮增重净能推荐量为1.50-1.54Mcal/kg。

下面小编想从日粮能量浓度、添加剂的使用和饲养管理三个方面来解释北美荷斯坦肉牛快速增重的秘诀。

高能量浓度的日粮是快速增重的前提

在开篇语中曾提到，荷斯坦牛较常见的肉牛品种具有较大的骨架和较大的成年体重，因此荷斯坦牛的采食量比肉牛大。（来自美国商业育肥场的140万头牛的数据，荷斯坦阉牛的干物质采食量约等于育肥时期平均体重的2%）传统的以牧草为主的日粮无法满足育肥的需求。当然高能量浓度日粮前提是平衡的瘤胃健康。依靠一些非营养性添加剂得以实现。

添加剂的使用

离子载体类的莫能菌素（monensin）和拉沙洛西（lasalocid）是推荐使用的，可以起到提到饲料转化率，改善动物健康的作用。另外，荷斯坦阉牛由于较高的肝脓肿的发病率，因此添加泰勒菌素（tylosin）是必要的。这几类添加剂在国内是允许使用的。当然，美国所使用的皮下埋植剂，一些激素类的添加剂，在国内是禁止使用的，在这里就不做介绍了。

饲养管理

这一部分非常重要。由于荷斯坦牛跟肉牛比，皮层薄，皮下脂肪覆盖低，被毛短而稀疏，因此跟肉牛比，对寒冷天气的耐受力较低。这就需要给荷斯坦牛提供干燥的垫料。这一点非常重要。垫料的推荐用量是每头牛每天3kg。

另外单斜坡的牛舍也是比较推荐北方使用。

关于饮水，荷斯坦牛的饮水量比肉牛多20%，因此要让荷斯坦牛饮水更加方便。

通过这样的一种饲喂方式，最终出栏的荷斯坦牛体况评分可以达到7分，空体脂肪含量在27%，胴体质量可以达到美国农业部（USDA）特选级（choice）的标准。

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