说到端午，就不得不提到糯米与粽子。

唐玄宗（713～755）在端午节宴群臣诗云：“五月符天数，五音调夏钧。旧来传五日，无事不称神……四时花竞巧，九子粽争新。方殿临华节，圆官宴雅臣……”糯米曾伴着宗祀礼乐，沿着历史的路径流传至今。

那么，你知道我国糯米的主产区在哪里吗？是否有古老的品种仍栽种至今？

朱湖糯米

朱湖糯米以外观晶莹剔透，米形匀称，富含硒、锌、铁等微量元素而先后两度被国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。2009年9月28日，朱湖糯米获得国家地理标志产品保护。

朱湖糯米地理标志产品保护范围为湖北省孝感市孝南区朱湖农场、东山头农场、朋兴乡、肖港镇、新铺镇、祝战镇、三汊镇、卧龙乡、毛陈镇等9个乡镇、农场现辖行政区域。

应城糯米

应城地处北纬30度，江汉平原与鄂中丘陵的过渡地带，阳光充足，雨量充沛，是国内籼糯种植最适宜区域之一。当地生产的籼糯米含有锌等10多种微量元素，享誉全国，应城也被誉为“全国籼型糯稻第一市”。

应城糯米地理标志产品保护范围为湖北省应城市杨河镇、田店镇、三合镇、杨岭镇、汤池镇、陈河镇、义和镇、黄滩镇、天鹅镇共9个镇现辖行政区域。

惠水黑糯米

惠水县种植糯米已有近千年历史，是中国黑糯米之乡，种植区主要集中在摆榜、摆金、雅水等乡镇。这种糯米有特殊的色、香、味和药用价值，能补血益气、补脑健肾、收宫健身。中医入药有内服滋补，外用接骨生肌之效，素有“药米”之称。在贵州省众多的黑色食品中，因其米质优良、营养丰富、功能多样、色泽紫黑而有“黑珍珠”美称，明代李时珍在《本草纲木》中所载之“乌稻”“血米”即为此稻。

惠水黑糯米地理标志产品保护范围为贵州省惠水县现辖行政区域。

朱马店糯米

朱马店糯米是安徽省淮南市凤台县朱马店镇的特产。朱马店糯米具有含糖量高、粘度大、富含硒、锌等微量元素之特点，口感纯正、营养丰富，是精米中的上品。2011年，朱马店糯米成功申报农业部农产品地理标志。

朱马店糯米地理标志保护范围包括朱马店、尚塘、钱庙、杨村、古店和顾桥等6个乡镇，面积达20万亩。

古有记载：

糯米，又称酒米，

主产于江苏，浙江。

谚曰：酒米出三阳，

丹阳为最良。

（丹阳隶属江苏省镇江市）

糯米，是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，有白紫之分。白糯米分为长糯米和圆糯米，长糯米产地在南方，圆糯米产地在北方，而紫糯米是较珍贵的糯米品种，又称黑糯米、血糯米，仅湖南、四川、贵州、云南有少量栽培，云南墨江很有名。

因为气候原因，南方的长糯米每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，所以比较软，适合老人吃。

除了以上的农产品地理标志外，还有一些主要的糯米品种。

广西——板包香糯

板包香糯是广西崇左市扶绥县东门镇的特产。板包香糯产于东门镇板包村。它具有清爽可口，香味浓郁，口感好的特点。这种特性完全得益于板包村独有的水土和气候。

板包村气温昼夜温差大，加上是利用山泉低温灌溉浸泡培育而成，使得板包糯米比其他地方生产的糯米好，具有颗粒均匀、色泽光亮、香味绵长，柔软可口的特点。因此板包香糯米美名远扬。深受消费者的喜爱。板包香糯是东门镇特色农业的一个品牌，年产量1.7万公斤，市场价每公斤9-10元。

湖北——云梦三岗糯米

云梦三岗糯米是湖北省孝感市云梦县的特产。三岗糯米外观洁白如玉，晶莹剔透，直链淀粉含量高，营养爽口，幽香四溢，既可煮食，又可制作汤元、年糕、糍粑、米酒。

云梦“三岗糯”主产于云梦吴铺、倒店、曾店等乡镇，基地面积约10万亩，年产糯稻50000吨，加工糯米30000吨以上。“三岗糯”以中糯为主，每年8月份为集中上市期，常年有货供应。

安徽——怀远糯米

怀远糯米是安徽省蚌埠市怀远县的特产。糯稻成为怀远县农业特色主导产业之一，是全国最大的糯米生产基地和交易集散地，怀远糯米的行情已成为全国糯稻行情变化的“晴雨表”。

怀远县是全国闻名的糯稻生产基地。近年来，依靠“市场牵动、政府推动、产业化带动、科技拉动”，怀远糯稻产业实现了“规模化种植、标准化生产、产业化开发”，成为全县农业特色主导产业之一，成为农民增收的亮点。种植面积达75万亩，建立了50万亩糯稻核心示范区，40万亩糯稻获得国家绿色食品基地认证。

江苏——金坛标糯米

金坛标糯米是江苏省常州市金坛市的特产。金坛标糯色白光洁，粒匀饱满，乃糯米之中佳品，列为明清贡品，曾获巴拿马国际博览会金质奖。1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首。

云南——黑尔糯米

黑尔糯米是云南省曲靖市师宗县龙庆乡黑尔村的特产。黑尔糯米为壮家优良糯米种源传承，数百年皇家贡米历史。米质丰满圆润、晶莹剔透、柔软粘滑，烹味食味浓香四溢。

师宗县优质黑尔糯米享誉盛广，品种属地方原始物种，2003年已申报地方原始物种保护。乾隆五十八年，黑尔糯米成为皇朝贡米；新中国成立后，周总理和毛主席都曾用来招待外宾。黑尔糯米品种适宜海拔800—1300米低热（干热）河谷槽区种植，具有香、软、柔、韧的综合特性，糯性细嫩，香味醇厚，软而不稀，韧而不硬。产品品质优良，吃到的人都赞不绝口，每年生产的产品供不应求，市场潜力巨大。目前，市场销价高达30元/公斤，经济价值极高，值得大力推广。

云南——三角糯米

三角糯米是云南省楚雄州姚安县官屯乡三角村的特产。三角糯米品质优良、米粒粗大，一经煮开即香气四溢，经久不散，食用口感好，营养丰富。

姚安三角糯米因产于官屯乡三角村而得名。它是一种非常奇特的糯米，不同于一般的糯米，其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等。其味甘、性温，具有补虚、补血、健脾暖胃、益肺气的功效，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。三角糯米的外观圆润饱满，洁白透亮；米饭的口感粘软可口，咀嚼生津。因其香糯粘滑，常被制成风味小吃，深受大家喜爱。

贵州——大塘黑糯米

大塘黑糯米是贵州省黔南州平塘县大塘镇的特产。大塘黑糯米生长于海拔1200米以上沙质田中，气温低，生长周期长，因充分吸引了土壤中的铁、硒、锌等多种微量元素，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。民间作为补品，有“药谷”之称。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说。

大塘黑糯米长吃可健身，有补血养气功效。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用，因此已经成为当地农民群众，特别是少数民族逢年过节和待客送礼的珍品。

为我们拥有这么多地方特色资源而感到骄傲吧！

本文转自：农财网种业宝典

编辑：白晨 // 责编：刘思思 // 监制：曹畅

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