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香茄沙司制作方法 (2015-07-27)

制作方法沙司的种类有3 000多种，制作时，先将水果，蔬菜(苹果、桔子、葡萄、葱头、西红柿、芹菜等)洗净、剥皮、捣碎、加热，通过加热，达到混合、溶解、杀菌的效果。加热锅有常压式和加压式两种，加热后过滤，去掉糟粕，在往纯清的汁液内添加砂糖、盐、酣和香辛料，最..

茄子的深加工及贮藏技巧 (2015-07-27)

每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费，现介绍茄子风味食品的深加工及贮藏保鲜方法。　　1、美味茄片　新鲜茄子切成片状，按100公斤茄片16公斤盐的比例，在缸内一层茄片一层盐装满。接着添加浓度16%的盐水将茄子淹没，压上重物盖严。每隔2天～3天翻缸一次，..

茄子高密度栽培可获高产 (2015-07-27)

所谓的茄子高密度栽培，就是在茄子常规定植的株距条件下，由定植单株改成双株，即将茄子株数扩大1倍的栽培方法。此法可显著提高茄子的前期产量，促进早熟，增加经济效益。现将其主要栽培技术介绍如下。 1.选用良种根据本地的自然环境条件，选择早熟、..

茄子二民茄 (2015-07-27)

品种来源：天津市的地方品种。1987年通过天津市农作物品种审定委员会认定。主要性状：株高约75cm，开展度75cm，茎秆紫色，叶长卵圆形，绿色，叶柄及叶脉紫色。第一果着生于主茎7～8叶节上方。果实扁圆球形，外皮紫黑色，有光泽。果肉致密、细嫩、籽少，不..

紫长茄子新品种辽茄3号 (2015-07-27)

　辽茄3号是由辽宁省农科院园艺研究所用H12自交做母本，以六叶为父本，经过有性杂交选育成功的紫长茄子新品种，具有高产、优质、抗病等多种特点，业已通过省级审定。 1.特征特性　株高84.5厘米，开展度52.85厘米，属直立型。叶脉、花冠、果皮均为紫色。果实椭圆形..

保护地茄子落花和畸形果原因及措施 (2015-07-27)

　随着农业种植结构的调整，设施蔬菜生产已成为我县农业生产的一大亮点。然而由于设施蔬菜生产发展相对较晚，生产中难免会出现各种各样的问题。现将茄子在保护地栽培中形成落花或畸形果的原因及对策整理如下。　　一、保护地茄子落花　　1、长期弱光。弱光条件下植株光合作用差，易形成较多的短..

保护地茄子的栽培技术 (2015-07-27)

一、培育壮苗选择早熟丰产、耐寒性强、品质优的茄子良种，如杭茄一号、杭茄三号。以9月中旬―10月上旬播种为宜，采用大棚加小拱棚保护地育苗。苗期气温尽量控制在白天25～28℃、夜间15～18℃；适宜地温12～15℃。3～4片真叶时用营养钵分苗。整个苗期要注意防止徒长和冻害。所育的茄苗要求苗龄较短、茎粗、�..

苞菜-红薯苗-茄子-花菜高产高效栽培技术 (2015-07-27)

近几年，江苏省丰县凤城镇周新庄村在调整种植业结构的过程中，优中选优，采用了苞菜-红薯苗-茄子-花菜，一年四种四收的优化种植模式，经济效益相当可观，平均亩产苞菜约5000公斤，红薯苗子8万棵左右、茄子3500公斤、花菜3000公斤，平均亩效益8000元以上。 ..

冬茄子的综合防治技术 (2015-07-27)

　这次跟随寿光市蔬菜协会首席专家刘明杰巡棚，笔者还发现部分棚室茄子还有果实着色不良的现象，在此提出望广大菜农加强管理，避免因此而影响了茄子卖相。其田间表现是果实颜色淡红色，一般是半边茄子着色不好。　　经生产实践发现，用黑色塑料袋遮光的茄子果实是白色的。因此我们现在的大棚茄..

茄子茎基腐病 (2015-07-27)

茄子茎基腐病[Fusarium solani（Mart.）App.et Wo]在北方保护地茄子发生普遍，为害日益加重。 [田间识别] 定植不久茄秧即可发病，但以门茄坐果后发病最重。多在根茎（地表以下的茎）和茎基部（地表以上附近的茎）发病。病部皮层变褐湿腐，茄..

冬季茄子穴盘育苗好 (2015-07-27)

　马上要到春大棚茄子播种育苗的阶段，菜农在种植茄子时培育壮苗是获得早熟、高产的基础。茄子穴盘育苗与常规育苗相比，具有苗壮、病少、时间短、节约用地、整齐度高、运输方便等优点，深受菜农欢迎。具体方法介绍如下：　　温室茄子穴盘育苗的苗龄60～70天，一般选择50或72穴的育苗盘。..

茄子果色不正 (2015-07-27)

茄子果色不正又称茄子果实着色不良，影响茄子商品性状。 [田间识别] 正常的茄子果实应具有本品种固有的颜色，而且色泽鲜艳，有光泽。在茄子生产中，特别是保护地茄子生产中，紫茄子最易出现果色不正现象。茄子成熟时，果色为淡紫色、红紫色，严重时呈..

茄子品种介绍 (2015-07-27)

在四川成都地区有几个很好的茄子品种，经过几十年的提纯、复壮，这些品种性状越来越好，三叶茄、高杆竹丝茄、墨茄等品种是其中的佼佼者，知名度很高。这里就高杆竹丝茄、墨茄等两款成都地方茄品种的无公害栽培作一介绍说到无公害栽培，如果要较起真来是从..

荜澄茄的栽培 (2015-07-27)

气候土壤性喜温暖湿润的环境。幼苗期需荫蔽，成年树喜阳。适宜的年平均温度为18～22℃、年降雨量为1800～2000毫米。对土壤要求不严。以土层深厚、肥沃、排水良好的红壤土或黄壤土种植为佳。　　整地选排灌良好、肥沃的坡地，全垦深翻，碎土整平。育苗地起成高20厘米、宽1.2米的苗床。林地..

茄子绵疫病的防治方法 (2015-07-27)

主要为害果实，变黑褐色腐烂，易脱落。湿度大时，病果上密生白色棉絮状菌丝。病菌以卵孢子在土中越冬，从茄果表皮直接侵入为害。　　防治方法：发病初期喷洒64％杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液，或疫霉灵可湿性粉剂250倍液，7～8天喷1次，连续喷洒3～4次。也可用百菌清烟剂防治。

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