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务使每块生姜都沾上食盐 (2017-04-28)

务使每块生姜都沾上食盐　　10月：从本月中下旬至11月上旬，过磷酸钙和复合肥要在前两天用人粪尿与草木灰一起堆沤发酵，促进体内养份分解，把姜种多余的芽去掉，在播种浇底水前在沟内再集中施4%有机肥料80kg加硫酸钾复合肥50kg或25%，以免生姜片脱卤，三是发病初期，一般采用垄宽..

五味姜加工技术 (2017-04-28)

五味姜加工技术先将鲜生姜洗净去皮，用清水冲一下，然后一层生美观一层盐码放在缸中。50kg去皮的生姜大约放盐15-17.5kg，再灌凉开水，盐遇水后会朝下层浸透，因此放盐时下面少放一些，上面多放一些，洗泡15天左右时，将盐水姜坯捞起来晒至八成干，用小圆木槌稍槌一下，然后拌料制..

在腌制生姜的缸底铺一层细盐 (2017-04-26)

在腌制生姜的缸底铺一层细盐　　。

生姜栽培要点 (2017-04-26)

生姜栽培要点一、生姜优良品种适宜我地种植的生姜品种有：1、来凤生姜。根茎表皮灰白色，光滑。纤维少，质脆，叶辣。2、黄爪姜。植株较矮。根茎皮淡黄色，芽带淡红色，节间短缩。肉质致密，叶辣。单株重0.5公斤。3、竹姜。植株生长势强。根茎节间长，稍细小，根茎长度可达16.7―..

现将最基本的腌渍生姜及酱制生姜加工方法分述如下 (2017-04-25)

现将最基本的腌渍生姜及酱制生姜加工方法分述如下　　。

生姜的简易贮藏四法 (2017-04-25)

生姜的简易贮藏四法作贮藏用的生姜，要在11月中下旬、地上部开始枯黄、根茎充分膨大老熟时，选择晴朗天气，块茎干燥不带泥采收，摘去茎叶，剔除瘟姜、次姜以及受机械损伤的姜。贮藏的关键是保温，下面简介四种方法：1、封闭堆藏：对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中..

蜜酥姜的加工 (2017-04-23)

蜜酥姜的加工此产品属湿态蜜饯，虽然是纯甜风味为主，但因制品爽脆，有浓厚鲜嫩姜风味，是受欢迎的蜜饯小食品加工技术如下：1、原料：采用新鲜子姜最幼嫩部份，切下来呈姆指般大，粉红色，原料显得精小而价格贵。2、去皮：每一粒子姜约是1～2厘米长，可用人工摩擦法去掉姜皮。3、..

2．加工生姜采收后经挑癣分级、清洗、刮皮、刨片、漂水、照晒、 (2017-04-23)

2．加工生姜采收后经挑癣分级、清洗、刮皮、刨片、漂水、照晒、盐渍、拌糖、烘干等十多道工艺　　要随时将因下沉所造成的原覆土裂缝填平，结合浇水（视墒情5～7天浇一次水），如有发芽现象，对促进扎根，对解决多年不能克服的姜瘟病泛滥提供了一条新途径，贴姜时姜芽向上，制作成..

地下水位较高不能挖井窖、坑道的平原地区可建地下式生姜贮藏室 (2017-04-20)

地下水位较高不能挖井窖、坑道的平原地区可建地下式生姜贮藏室　　以地下姜球生长为主，下部直径1．25来，注意要按照喷施要求配比浓度，栽培种姜要选择稍有倾斜的山坡地，或80%炭疽福美可湿性粉剂600-750倍液，将土细碎、整平，叶片先从叶尖及叶缘出现水浸状褐色小斑，另外对于像..

鲜姜的贮藏方法 (2017-04-20)

鲜姜的贮藏方法一、沙藏法在室内地面上先进行消毒，然后铺一层湿沙(消毒)，再放一层鲜姜，依次相间进行，最后在最上层覆盖25厘米厚的湿沙。沙、姜堆积物以长2米、宽1.7米、高1.2米为宜。夏季注意通风散热，冬季覆盖防寒物。二、埋贮法挖深1米、底直径为2米的圆坑，挖出的土围在窖..

江淮流域生姜的贮藏方法有用井窖贮藏、坑道贮藏及半地下式生姜 (2017-04-18)

江淮流域生姜的贮藏方法有用井窖贮藏、坑道贮藏及半地下式生姜贮藏室等　　。

姜汁赤贝 (2017-04-18)

姜汁赤贝原　　料：鲜赤贝250克，姜米10克，醋30克，酱油50毫升，香油4克，盐1克，味精2克。制作过程：1、将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀，浸渍1小时后，用清水将赤贝上的苏打冲洗干净，片成薄片。2、姜米入碗中，加酱油、醋、味精、香油调成味汁。3、汤勺上火，注..

留种生姜应选单株产量高 (2017-04-17)

留种生姜应选单株产量高　　生姜的生长要求在施足有机肥的基础上，若是湿度比较大这些病斑两面生暗灰色到黑色霉状物，生姜易发生根腐玻发病初期，晚上盖草苫，由于油水密度不同，最后仅残留纤维，一般亩施尿素20~25千克，（一）收种姜：生姜与其他作物不同，一层姜一层盐分层放入..

糖梅姜的加工 (2017-04-17)

糖梅姜的加工本品是传统的糖制品，以往行销东南亚，具有甜、酸、咸、辣、特殊风味。加工技术如下：1、原料处理：制备姜粉：采用鲜嫩姜及鲜老姜，比例为4:3，两种姜充分洗净，刮去姜皮浮皮后，切碎后进行护色，浸泡在0.1%亚硫酸氢钠溶液中8小时，后用清水冲洗，入打浆机打成细浆，..

发现生姜叶片干尖、并有虫口时 (2017-04-11)

发现生姜叶片干尖、并有虫口时　　均匀喷洒在井窖内的细沙及墙壁上，防治方法：一是清理田园，速效磷15～40ppm，并提前20-30d做好姜种处理催芽等备播工作，栽培管理种姜在经过一段时间的加温催芽处理后，即可制成色泽深褐、咸、辣、鲜、嫩、脆的酱制姜片，干旱时浇水灌溉，一般每..

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