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奶香土豆饼 (2015-07-28)

原料：土豆250克，白面400克，开水150克，奶油40克，奶粉20克，糖20克，凉水30克，豆沙馅100克，植物油500克，芝麻50克。制法：（1）土豆上笼蒸熟，去皮，碾烂，过筛成细泥状。（2）白面放入盆内，加入奶油.奶粉.糖，冲入开水搅匀，放入土豆泥，加凉水揉成..

土豆是粮食?果蔬? (2015-07-28)

　在近日召开的2006马铃薯营养研讨会上，中外专家对马铃薯的营养作了详细的介绍。记者对参加会议的专家进行了采访。　　东北农业大学农学院马铃薯研究室主任陈伊里说，中国利用占世界7%的耕地面积，养活了世界上22%的人口，马铃薯这种作物的功绩不可磨灭。　　在中国的..

日本：彩色土豆既养眼又健康 (2015-07-28)

日本农业科技人员日前开发出彩色土豆，这种土豆既养眼，又健康，预计将受到消费者青睐。　　据日本共同社3日报道，北海道农业研究中心马铃薯育种小组开发出红色、紫色和黄色三种颜色的新品种土豆。这种土豆不仅能丰富餐桌上的色彩，还具备独特风味，并且富含健康成分。　　据报道，研究人员是将野生品种中的..

英科研人员利用水母基因育出“知渴”土豆 (2015-07-28)

英国科学家利用水母基因培育出一种“知渴”的土豆。科学家研究发现，当土豆植体内有脱落酸产生时，便会激发其产生荧光。脱落酸能对土豆体内的细胞进行重组排列，以便应付缺水状态。　　据了解，这种土豆就会发出荧光，所发荧光是由水母产生的，由此便可知其需要“喝水”，需要灌溉了。　　专家声称，每公顷..

土豆贮存的新方法 (2015-07-28)

用新法贮存土豆好处多，既防冻，又防烂，新鲜无辣味。采取的新方法是：一、室外贮。在室外挖2.3米深的窖，长宽根据贮存数量多少自定，窖底垫2厘米厚小灰，进行消毒，除掉窖内土层异味，安好窖盖，留好窖门，把土豆下到窖内。在10月下旬，土豆上盖15厘米厚潮黑土，保湿，不遭冻，如果窖浅，上盖潮黑土20―30�..

多法存土豆 (2015-07-28)

1．萘乙酸甲酯处理法：将浓度为98％的萘乙酸甲酯150克溶解在300克丙酮或酒精内，拌入10至12.5公斤细土，均匀地撒在土豆块茎上。土豆散堆或装箱后，要覆盖一层报纸或麻布。　　2．抑芽剂处理法：在采收前7天用0.25％的马来酰肼喷洒植株，24小时之内如遇雨要重喷一次。经如此处理后按常规方法贮存。　　3．香..

奶香土豆饼 (2015-07-28)

原料：土豆250克，白面400克，开水150克，奶油40克，奶粉20克，糖20克，凉水30克，豆沙馅100克，植物油500克，芝麻50克。制法：（1）土豆上笼蒸熟，去皮，碾烂，过筛成细泥状。（2）白面放入盆内，加入奶油.奶粉.糖，冲入开水搅匀，放入土豆泥，加凉水揉成面团。（3）揪一小块面团，包入豆沙馅，搓圆，蘸芝..

炒着吃的土豆―中薯三号 (2015-07-28)

翻开有关土豆的食谱，看看好吃的还真不少。像地三鲜、炒土豆丝，土豆炖牛肉等都是深受消费者喜欢的。你看这位大妈买了好多的土豆，我们来问一问她，对土豆有多少了解呢？有，我注意挑选了个大的、皮肤光滑的。其实土豆有各种各样的品种。可是咱们老百姓从不关心它是什么品种，只要是土豆买回来能做着吃就行..

冬季怎样储藏土豆种子 (2015-07-28)

土豆块茎属于耐寒性的蔬菜，它适宜的储藏温度在0――4℃为好，采用深井窑储藏由于里面的温度和湿度都较大，在里面储藏种子容易发芽，导致母块的营养损失，发芽不壮；采用沟藏法，由于外界的气温飘忽不定，储藏沟过深，容易遭受热害，导致发芽或烂薯，过浅容易遭受冻害而失去种子的..

几种新型土豆食品的加工技术 (2015-07-28)

土豆、学名马铃薯，在我国的产量很大，因其淀粉含量高、营养丰富，所以可用于提取淀粉和进行食品加工。随着食品科技的不断发展，以土豆为原料加工的食品越来越多。下面介绍几种投资少，见效快的新型土豆食品的加工技术。　　　　一、膨化土豆酥　　　　1、工艺流程原料 →粉碎..

土豆制作仿虾片技术 (2015-07-28)

用土豆制作的仿虾片，品质酥脆，味香爽口。下面介绍其加工技术：　　　一、原料选择。选择个大、水分少、无绿色、未发芽、无严重机械损伤的土豆为原料。　　二、原料处理。将原料放入洗涤槽中，用流动清水充分洗净，沥净水分，去皮，切成1.5毫米厚的薄片，再切成大小一致的圆片或方片。然后用清水漂洗除去淀..

多种方法存土豆 (2015-07-28)

1．萘乙酸甲酯处理法：将浓度为98％的萘乙酸甲酯150克溶解在300克丙酮或酒精内，拌入10至12.5公斤细土，均匀地撒在土豆块茎上。土豆散堆或装箱后，要覆盖一层报纸或麻布。2．抑芽剂处理法：在采收前7天用0.25％的马来酰肼喷洒植株，24小时之内如遇雨要重喷一次。经如此处理后按常规方法贮存。3．香料保鲜法..

美从野土豆中发现抗土豆晚疫病基因 (2015-07-28)

美国研究人员从野生土豆中新分离出了一个抗晚疫病基因，并在此基础上初步培育出抗病的转基因土豆。专家们认为，这项成果在未来将有可能产生可观的经济效益。晚疫病是目前令全球土豆种植业最头疼的病害之一。美国150万英亩投入商业种植的土豆，几乎都无法有效抵御晚疫病菌。历史上，晚疫病菌曾在19世纪中叶引..

土豆施钾可增产的技术 (2015-07-28)

土豆是喜钾作物，但目前土豆栽培中施用偏重的氮磷肥使土壤中钾大量消耗，土壤供钾能力下降，供肥比例失调，从而限制土豆的产量。　　不同土壤条件，钾肥品种和施肥时期，对土豆的产量与品质效应不同。试验研究结果证明，当土壤有效钾含量低于１００毫克／公斤，施钾效益显著，以现蕾初期追施钾肥土豆增产幅..

如何存贮土豆种? (2015-07-28)

土豆块茎属于耐寒性的蔬菜，它适宜的储藏温度在0―4℃为好，采用深井窑储藏由于里面的温度和湿度都较大，在里面储藏种子容易发芽，导致母块的营养损失，发芽不壮；采用沟藏法，由于外界的气温飘忽不定，储藏沟过深，容易遭受热害，导致发芽或烂薯，过浅容易遭受冻害而失去种子的价值。所以，采用闲置的房屋�..

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