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土豆加工技术 (2015-07-28)

土豆又名马铃薯、洋芋、山药蛋等。土豆粉丝生产了艺大致可分为：原料选择、淀粉加工、打芡和面、漏粉成型、冷却和晾晒等。 1、原料选择。挑选无虫害、无霉烂的土豆，洗去表皮的泥沙等污物。 2、淀粉加工。将洗净的土豆粉碎过滤，加..

土豆粉丝的制作技术 (2015-07-28)

1、原料选择。挑选无虫害、无霉烂的土豆，洗去表皮的泥沙等污物。　　2、淀粉加工。将洗净的土豆粉碎过滤，加入适量酸浆并搅拌沉淀（酸浆水由第一次沉淀的浮水单独存放而成）。酸浆用量多少视气温高低而定。气温若在10℃左右时，PH值应调到5.6至6；若在20℃以上时，PH值应调到6至6.5。酸浆的作用：一是促使..

土豆入窖后应防潮 (2015-07-28)

土豆入窖后不但要掌握好温度，而且还要防止受潮湿。因为土豆受潮，易发生腐烂、变质现象。特别是2005年土豆收获时水份大于往年，所以，要利用晴好天气，每天把窖盖门打开，冬至后每隔三五天，打开窖盖，每次约1至2小时，进行通风、放潮气。除此之外，应每隔半个月左右，对窖内土豆检查一次，一旦发现腐烂，..

基因组的可塑性能解释土豆病害 (2015-07-28)

Wageningen大学的一个研究组在7月的GenomeResearch杂志上报道说，他们已经确定出一种导致马铃薯疫病（potatoblight）的病原体的独特基因指纹。一些病原体株具有一个特殊基因的多个拷贝，而另外一些病原体株则只有一个拷贝。特定的马铃薯植株不能识别只有一个该基因拷贝的病原体株，因而使它们对感染很敏感。..

桔香土豆条加工方法 (2015-07-28)

用桔皮、土豆等为原料加工成桔香土豆条，其色金黄，清香甜美，酥脆可口，是价廉物美的一种风味食品。加工方法如下：1、配料：无芽、无霉烂的新鲜土豆100公斤，面粉11公斤，砂糖5公斤，桔皮粉4公斤，奶粉1-2公斤，发酵粉0.4-0.5公斤，植物油适量。2、制土豆泥：将土豆先浸泡1小时左右，再用清水洗净表皮附着..

土豆发糕加工技术 (2015-07-28)

1、工艺流程原料→混合→发酵→蒸料→涂衣→包装→成品　　2、操作要点　　（1）原料配比土豆干粉20千克，面粉3千克，苏打0.75千克，白砂糖3千克，红糖1千克，花生米2千克，芝麻1千克。　　（2）混料将土豆干粉、面粉、苏打、白砂糖加水混合均匀，而后将油炸后的花生米混匀其中。　　（3）发酵在30--40℃下..

土豆苗期的管理要点 (2015-07-28)

河北中南部地区的春播土豆已陆续出苗。土豆的苗期一般是指从幼苗出土后，到展叶6-8片，苗高15-20公分，早熟品种历经15天到团棵时结束。也有的把这一时期叫做幼苗的前期，把团棵后的发棵到现蕾称幼苗期的后期。现就土豆苗期生长特点将其管理介绍如下：1、通风换气近日气温逐步升高，扣棚土豆注意通风放气。每..

土豆的巧治的猪皮炎 (2015-07-28)

在养殖过程中，猪患了皮炎怎么治？有一方，养猪户不妨试一试。具体方法是，根据患处大小，先取若干个土豆（马铃薯），洗净，去皮，捣烂，然后加入适量的生盐，充分搅拌后，敷在患处，最后用纱布进行包扎，每天换药3次，连敷4天即可痊愈。

桔香土豆条 (2015-07-28)

用柑桔皮、土豆等为原料加工的桔香土豆条，其色金黄，清香甜美，酥脆可口，是价廉物美的一种风味副食品。现将加工方法介绍如下：（1）配料取土豆100公斤，面粉11公斤，砂糖5公斤，柑桔皮粉4公斤，奶粉1～2公斤，发酵粉0.4～0.5公斤，植物油适量。&nb..

春季土豆如何栽种 (2015-07-28)

本期应平原县腰站镇丘臣明之邀，特将春季土豆茬口安排及详细的栽培管理详细介绍一下，以便适宜种植土豆的地区参考。　　每年于4月初将土豆种块栽入棚内，5月初等土豆苗已长到2寸高时，再移栽到大田里，早土豆6月底可提前半月收获。其具体管理技术如下：　　一、切块催..

冬储土豆的种子 (2015-07-28)

首先，将土豆种子分拣，把病块和有伤残的拣出后，再把健壮的薯块装进尼龙袋，每袋装10~15公斤，在闲置的房屋内堆成垛，垛高1.5~2.0米高，但垛一定要远离四个墙壁，保持30厘米以上的距离，以防止遭受低温的侵袭。然后用盆或碗盛清水，放置在屋中央，在立冬节气后，气温下降，当水面..

地膜土豆高产栽培技术 (2015-07-28)

马铃薯冬春地膜覆盖栽培是江汉平原近年兴起的一种新型高效栽培方式，一般2月上中旬播种，5月下旬至6月初收获，亩产量可达2000kg以上，此时茄果类，瓜类蔬菜尚未大量上市，市场价格在1.2元/kg左右，效益十分可观。地膜土豆大部分生育期处于冬闲阶段，管理简单，特别适合农区作为冬季农业开发项目与其它作物开..

桔香土豆条的制作 (2015-07-28)

用桔皮、徒手等为原料加工成桔香土豆条，其色金黄，清香甜美，酥脆可口，是价廉物美的一种风味副食品。现将加工方法介绍如下：　　　　1、配料　　　　取土豆100公斤，面粉11公斤，砂糖5公斤，桔皮粉4公斤，奶粉1～2公斤，发酵粉0.5公斤，植物油适量。　　　　2、制土豆泥　　　　选取无芽、无霉烂的新鲜土..

冬储土豆种好方法 (2015-07-28)

安立军是保定定州市安家营村有名“土豆专家”，他储藏土豆种子有高招。他曾采用过深井窑、地沟等方式储藏，由于温湿度不易控制和掌握，储藏期间土豆损失都很大，加大了生产成本，后经反复的实践和摸索，总结出了采用闲置的房屋储藏土豆种子的好方法。　　土豆块茎属于耐寒性的蔬菜，它适宜的储藏温度在0―4�..

土豆科学贮藏技术 (2015-07-28)

堆藏法。选择通风良好、场地干燥的仓库，先用福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒，之后，将土豆入仓，一般每平方米堆750公斤，高约1．5米，周围用板条箱、箩筐或木板围好，中间放若干竹制通气简。此法适于短期贮藏和秋土豆的贮藏。通风库贮藏法。将马铃薯装筐堆码于库内，每筐约25公斤，垛高以5--6筐为宜。此外..

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