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油炸马铃薯片机械化生产技术 (2015-07-29)

1.生产工艺马铃薯→流水清洗→去皮→切片→漂洗→护色→热烫→干制→油炸→冷却→包装→成品。 2.生产要点（1）原料要获得品质优良的油炸马铃薯片，减少原料的耗用量，降低成本，就必须根据工艺指标..

掌握马铃薯特性延长其贮藏期限 (2015-07-29)

马铃薯属块茎类作物，既可作为蔬菜，又可作为粮食，是人们生活中不可或缺的食物来源。了解并掌握马铃薯的贮藏特性，以更好地对其进行贮藏，从而获得较好的经济效益。 1.木栓化现象马铃薯块茎的皮层比较薄，收获时容易造成机械损伤..

马铃薯脯的加工技术 (2015-07-29)

1、选料选大小一致、饱满、外表光滑的无绿斑薯块制作马铃薯脯。 2、制坯用清水洗净薯块上的泥土，去掉外皮再洗净，然后根据需要制成各种形状的坯料。 &nb..

马铃薯块茎腐烂线虫发生与防治 (2015-07-29)

承德市北部的丰宁、围场两县年种植马铃薯4万余公顷，年产种薯、商品薯8亿余千克，冬季储薯1.2亿千克左右，是全国四大马铃薯生产墓地之一。近年来，由于马铃薯块茎腐烂线虫的危害造成很大储薯损失，1994年造成储薯损失5%～7%，为害严重的薯窖造成损失高达20%～30%。根据目前所检索到..

马铃薯中毒的预防 (2015-07-29)

马铃薯富含可溶性碳水化合物，对各种家畜的消化率都较好，生、熟饲的营养基本相似。但马铃薯的茎、叶及块核中均含有毒物质，饲喂应多加谨慎。马铃薯含非蛋白氮较多，约占粗蛋白质的一半，其中有一种含氮物质名叫龙葵素，是有毒物质。块茎在未成熟和发芽时..

脱毒马铃薯机制及栽培技术 (2015-07-29)

一、马铃薯的脱毒机理及增产原因　　马铃薯营养丰富，生育期短，产量高，经济效益大，全国各地均种植，是一种深受人们喜爱的经济作物。但在生产上，马铃薯易感染多种病毒，如轻型花叶病毒、条斑花叶病毒、皱缩花叶病毒、卷叶病毒等，病毒侵入马铃薯植株后，即参与马铃薯的新陈代谢，利用马铃薯的营养复制增..

马铃薯低温冷害症状及预防 (2015-07-29)

1、叶片的症状在苗期，植株受冻害后，叶片迅速萎蔫、塌陷。当气温变暖时，受害部位变成水浸状死亡后变褐。但植株若受冷害时，则不会出现上述症状。冷害多发生于早春的幼苗期。症状多出现在幼嫩叶片的基部出现淡黄色至淡褐色。当叶原基、茎原基、细胞..

马铃薯防冻及受冰雪灾害后的减灾措施 (2015-07-29)

（一）功能与用途 1、低温对马铃薯贮藏期种薯和播种后种薯及幼芽（苗）的影响。 2、减轻冰雪灾害的危害程度；促进马铃薯恢复生长。（二）技术措施 1、冻害的预防措施 &n..

马铃薯增产六法 (2015-07-29)

去尾芽：经试验观察证明马铃薯的尾芽成株后，产量仅是顶芽或侧芽成株苗的1/3，为此在切种薯时应对尾芽弃置不用。　　高垄栽培：高垄栽培两边培土，能增加活土层根茎部位土壤疏松，提高地温，满足早期根茎发育所需温度。　　去花蕾：马铃薯可利用的部分是地下的块茎，它根本不需要开..

马铃薯芽栽技术 (2015-07-29)

马铃薯芽栽是根据马铃薯具有多个芽眼的特点，使每个芽眼发苗移栽，达到多繁、快繁，保证品种种性的目的。利用芽栽技术繁殖能有效地预防马铃薯环腐病的发生，提高产量和淀粉含量，提早上市，节约1/2－1/3的种薯用量。一、选种选用..

马铃薯高淀粉品种蒙薯九号 (2015-07-29)

中熟品种，生育日数100天左右。块茎圆形，黄皮、黄肉，芽眼浅，结薯集中，单株结薯8-12块，大中薯率85%以上，食味好，淀粉含量18.7%。薯块耐贮性强，田间烂薯率极低，对晚疫病田间属高抗类型，退化轻，轻感卷叶、束顶，退化株率低于0.5%。　　　　适应性与产量：水旱地皆可种植，耐水肥，适宜于..

脱毒马铃薯品种：中甸红简介 (2015-07-29)

云南迪庆州农科所及种子公司从中甸优选单株，云南省农业科学院生物技术研究所组培脱毒育成。一、品种特性中晚熟，薯形椭圆，皮肉淡黄色，表皮光滑，芽眼浅、红色，休眠期中。中抗晚疫病，耐美洲斑潜蝇。二、宜栽范围可在一季春播..

脱毒马铃薯品种：台湾红皮简介 (2015-07-29)

系荷兰品种，由云南省农科院生物研究所引进脱毒而成。一、品种特性中熟，生育期100天左右。该品种植株中度感晚疫病，块茎较抗晚疫病，抗旱性强。块茎椭圆形，偶尔有圆锥形，皮红色而粗糙，肉淡黄色，芽眼很浅，商品率较低。二、宜栽范围 ..

适于双季作的马铃薯品种有哪些？ (2015-07-29)

适于双季作的马铃薯品种有哪些? 适于双季作的马铃薯品种较多，均为早熟类型，生长期短，并具抗病、品质优良等特点。如鲁马铃薯l号、鲁马铃薯2号、丰收白、郑薯2号、东农303、鲁引l号等。下面简要介绍几个主要代表品种： (1)鲁马铃薯1号：山东省农科院蔬菜研究所育成。植..

适于双季作的马铃薯品种有哪些？ (2015-07-29)

适于双季作的马铃薯品种有哪些? 适于双季作的马铃薯品种较多，均为早熟类型，生长期短，并具抗病、品质优良等特点。如鲁马铃薯l号、鲁马铃薯2号、丰收白、郑薯2号、东农303、鲁引l号等。下面简要介绍几个主要代表品种： (1)鲁马铃薯1号：山东省农科院蔬菜研究所育成。植..

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