夏闲棚室栽培草菇技术要点

一、温度控制

草菇是高温恒温结实性菌类，忽冷忽热的气候对子实体生长极为不利。播种后3～4天，以保温为主。以后随着料温的升高，特别是当料温高于40℃时，要揭膜降温，使料温控制在35℃～38℃，气温控制在30℃～32℃为宜。子实体形成与菇体发育时，料温保持在30℃～35℃，气温保持在28℃～32℃。

二、湿度控制

播种前先将畦床灌水湿透，播种后头几天料垄上的地膜一般不要揭开，以便使培养料含水量保持在65％～70％，空气相对湿度应控制在85％～90％。播后3～4天，菌丝基本发满。如果棚内空气湿气不足时，可喷一次2％石灰水。方法是：喷头向上，使雾滴自然下落，喷水温度要与棚温一致或略高。出菇期的空气相对湿度要求90％以上。不足时，同样可以向空中喷水或向畦间灌水来增加湿度。要轻喷勤喷，但不可直接向料上喷水，尤其不要向菇蕾喷水。一般采取灌水和喷水相结合的方法。灌水时，一定注意不能浸湿料块；喷水时，尽量不要喷向料面。一般是向垄沟内灌水，使畦床湿润，以维持培养料内含水量；向空间喷雾，以提高空气相对湿度。喷雾要用清水，水温与气温接近，做到轻喷、勤喷。

三、通风光照

草菇是一种好气性真菌，菌丝生长期需氧较少，出菇阶段需氧较多。温室栽培需注意通风，但不能通风过急，否则易引起温度骤变，不利于草菇生长，一般以空气缓缓对流较好。出菇期通风还要与喷水保湿相结合。具体做法是：菌丝生长期间，每天中午掀开盖在料垄上的少部分地膜，打开菇棚通风15～20分钟。菌丝布满畦面后，除去地膜。出菇期间，通风前先向地面、空间喷雾，然后通风20分钟左右，每天2～3次。光照宜用散射光。发菌初期光线宜弱，栽种后4～5天至出菇结束，适当加强光照，光照强度以能阅读报纸为宜，不宜阳光直射

四、杂菌和害虫防治

鬼伞菌：栽培草菇尽量选用新鲜培养料，使用前曝晒2天，或用石灰水浸泡原料；控制培养料的含氮量，发酵料或发酵栽培时，麦麸或米糠添加量不要超过5％，禽畜类龚便以3％为宜。无论用何种原料栽培章菇，最好二次发酵，可大大减少鬼伞的污染；发酵时控制培养料的含水量在70％以内，以保证高温发酵获得高质量的堆料。

霉菌：常见的有绿色木霉、毛霉和链孢霉。防治霉菌常用的药液有1∶200倍液的50％多菌灵、75％甲基托布津、pH值为10的石灰水。此外，往污染处撒石灰面，防治效果也很好。

菇螨：用螨特500倍液喷雾杀螨；用洗衣粉400倍液连续喷雾2～3次，也有很好的杀螨效果。

菇蝇：在菇场四周设排水沟，排除积水，并定期用0.5％敌敌畏喷杀；培养料进行二次发酵，杀死料内幼虫和卵；用黑光灯诱杀效果也较好。