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茶树菇高产稳产栽培技术 (2015-08-07)

　　茶树菇在高淳、金坛等地有一定的栽培面积，但近年来受资源、技术、市场等影响，茶树菇栽培面积持续减少。从技术层面看，影响茶树菇高产稳产的主要因素有：一是菌株退化。茶树菇育种工作相对滞后，菌株来源单一，并且出现明显的退化现象。二是配方不合理。茶树菇生产上培养料配方随意性大，特别是氮素 ..

秋冬天食用菌害虫的防与治 (2015-08-07)

近来有关秋栽食用菌虫害问题的咨询较多，经实地调研发现，今秋食用菌虫害相对发生严重，有的菇棚几乎成了“虫棚”，并由虫害而引发了大量杂菌污染和严重的病害，令菇农损失惨重，今请专家根据调研结果，向菇农朋友介绍一下有关秋冬季节害虫的“防”与“治”，以减少菇农的损失。　　虫害发生的种类与鉴别　..

冬食用菌害虫防与治 (2015-08-07)

近来有关秋栽食用菌虫害问题的咨询较多，经实地调研发现，今秋食用菌虫害相对发生严重，有的菇棚几乎成了“虫棚”，并由虫害而引发了大量杂菌污染和严重的病害，令菇农损失惨重，今请专家根据调研结果，向菇农朋友介绍一下有关秋冬季节害虫的“防”与“治”，以减少菇农的损失。　　虫害发生的种类与鉴别　..

食用菌化学保鲜法 (2015-08-07)

用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。　　　　氯化钠（食盐）保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入０.６％的食盐水中约１０分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜５～８天。　　　　焦亚硫酸钠保鲜将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒..

食用菌无公害生产措施 (2015-08-07)

一、改善生态环境栽培房棚要选择在近河流，空气流畅，四周宽阔，远离禽畜饲养场、酿造厂、生活区、医院至少3000米以外；场地采取翻土、晒白、灌水等措施取代农药消毒；水源水质清净无污染，严禁污水喷菇、浸水。二、提倡生物防治&..

如何防止食用菌菌种的退化 (2015-08-07)

菌种退化会导致菌丝体生长缓慢，对环境、杂菌等的抵抗力变弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。引起菌种退化的原因很多，其中菌种不纯和基因突变是主要原因，另外温度过高、不同菌株的混合栽培等都会引起菌种退化。　　防止菌种退化的措施有：保证菌种的纯培养，注..

食用菌菌种保藏技术 (2015-08-07)

菌种是主要的生物资源，也是食用菌生产首要的生产资料。一个优良的菌种被选育出来以后，必须保持其优良性状不变或尽可能地少变慢变，才不至于降低生产性能，能长期在生产中使用。因此，菌种保藏在食用菌生产上具有重要的意义。　　一、菌种保藏原理　　菌种保藏的方法很多，但原理..

食用菌保鲜妙法多 (2015-08-07)

由于食用菌一般水分含量高，营养丰富，质地柔嫩，生理生化活动强烈，因此收获后如不及时销售和加工，其商品品质就会受到严重影响，造成较大的经济损失。为使收获后不能及时销售或加工的食用菌免遭损失，菇农必须掌握食用菌保鲜技术。通过对食用菌进行保鲜，能保持鲜品的风味基本不..

食用菌冬季管理抓三条 (2015-08-07)

冬季气温寒冷，菌丝和子实体生长缓慢，呼吸强度低，出菇量少，但菇肉厚、品质好。广大菇农要抓住春节期间市场需求量大、冬菇畅销价高的好时机，果断采取措施，争取多出菇，出好菇，取得较好的经济效益。具体管理措施抓三条：　　1、提高菇床温度，创造长菇条件。冬季寒..

食用菌加工蜜饯的方法 (2015-08-07)

食用菌营养丰富，味道鲜美，除鲜食，加工成干品，或盐渍、罐藏外，还可以深加工开发利用，制成各种风味独特、营养丰富的蜜饯、调味品、糖果、酒类等，这对进一步提高食用菌的经济效益大有裨益。下面介绍几种食用菌加工成蜜饯的方法。　　　　一、小白平菇蜜饯　　　　1、配方：鲜品小白平菇80公..

食用菌后期追肥法 (2015-08-07)

在食用菌出菇后期，为了增强出菇后劲，菇农往往会采用各种手段添加营养液进行追肥。但只有采用正确的方法添加，才能达到预期目的。反之，则如堰苗助长，适得其反，给生产者带来损失。　　　　一、要讲究添加方法营养液的添加通常有三种方法：喷施、浸泡和灌穴。..

食用菌增产剂配制法 (2015-08-07)

施用本剂可提高食用菌产量15%-30%。　　一、原料配比（按重量份计）:萘乙酸1,硼酸14，硫酸锌20，硫酸镁26,淀粉39。　　二、制法:将上述原料研细，拌匀，用玻璃瓶或塑料袋按5O克规格分装。　　三、用法(以黑木耳为例):在黑木耳子实体形成前，每50克加水50公斤稀释，用喷雾器喷于菇床或袋料..

食用菌四类病害的防治 (2015-08-07)

　1.褐腐病　　又称水泡病、湿泡病等。主要危害蘑菇、草菇、平菇等。该病是由一种名叫疣孢霉的病菌引起的。主要特点为:疣孢霉的分生孢子和厚垣孢子只感染子实体，不感染菌丝体。子实体受到轻度感染时，菌柄肿大成泡状畸形，故叫湿泡病。但在子实体发育阶段不同，病症也不同。子实体未分化..

怎样防治食用菌螨虫 (2015-08-07)

　食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菇螨，为害多种食用菌。食用菌播种初期发生菇螨为害，接种块的菌丝首先被咬，常不见菌丝萌发；稍后发生菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害，被害部位变色或出现孔洞，严重影响产量与质量。由于菇螨虫体小，肉眼不易看清，菇螨容易乘机为害菌菇..

几种食用菌病害的识别与防治 (2015-08-07)

　一、产生畸形菇的原因及避免措施　　畸形菇降低产品等级，甚至失去商品价值，影响栽培经济效益，这个问题普遍存在。常见的畸形菇有：菌盖紧抱不展，呈“拳头状”；柄长肥粗、盖小，呈“花瓶状”；盖凹陷、边裂外卷，呈“破碗状”；盖窄长，呈“牛舌状”；盖面斑点，呈“麻脸状”；盖中..

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