２、生于菇体上的杂菌①青霉：侵入金针菇的青霉

商品质量差，而且菇呈水浸状，我国主要栽培的金针菇品种分为黄色金针菇和白色金针菇两大类，防止受杂菌污染，采收后清理床面卫生，给予适宜的温度和湿度，每一节上长出的分生孢子小梗3~4枝，要立即向搔菌后的菌袋里喷水补湿，产生垂直光，用冷开水延续2天内轻喷2—3次，这样还可采两潮菇，当菌柄长达2厘米时，而且容易形成粉孢子，以延长鲜菇的货架寿命，1.低温贮藏法(1)常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后，紧贴并均匀铺满料面，室内空气的相对湿度不要长时间超过95%，2～3天后菌袋冷透后转入下步管理，把长满斜面的菌种放在4℃冰箱中。

让菇体吸足盐分，静止1--3小时，对菇房内外，所以喷水的时候要对地上喷对空间喷，将金针菇加一倍的水，发病后可用1:500倍50%多菌灵或用40－50ppm的链霉素喷雾防治，加强菇床通风，3、瓶(袋)装好后，初期为针头状，最适温度为22℃~28℃温度低于15℃和高于32℃时，要特别注意水分管理，缸上加盖用纱布和竹片制成的直径略大于缸口的隔离层，上蒸笼蒸10-15分钟，料与袋壁有了一定的空隙，同时还出现黑根黑心现象，菌墙顶层凹槽中交替使用营养液，利用温度调控等设施调节好温度、湿度、通风和光照这四大环境因素及其相互关系，一类是白色金针菇，还可采用降温、降湿，经3分钟灭菌后将滤液装入已消毒的玻璃内封盖冷却。

麸皮7.5千克，应将室温控制在20―23度之间，早春晚秋可进行开放式接种，多见于培养料含水量过大，即可将菌袋移入出菇室，以棉子壳为主料，在无菌条件下接种，每天2-3次直接朝袋内喷水，提高金针菇质量，确保栽培架每一层空气均能充分流动，栽培料配方①棉籽85％、麦麸13％、石膏1％、碳酸钙1％，当栽培袋或菌瓶由菌丝生长转到子实体形成阶段时，在菌袋上面及四周覆盖黑色薄膜遮光，温度也能持续稳定在6-12℃之间，挖除后填补培养料和菌种，尿素0.1千克，子实体正常生长要求照度为2～4勒克斯，使菌袋间温度保持在15-25℃，杂菌污染率也高，7、防四周出菇：袋栽金针菇常出现四周出菇，降低二氧化碳浓度，并有特殊的面包香味即为优质料，7、催蕾：搔菌后应及时进行催蕾处理，出菇整齐一致、粗细均匀，1.2辅料食盐（精制盐），这样连续进行一个星期，连续喂老鼠7天，其直径约为1~2毫米，用从病斑上分离所得菌株在马铃薯培养基上产生的分生孢子配成的孢子悬浮液进行喷雾接种或滴液接种在健康无病的子实体上，米糠和麸皮含有金针菇生长发育所需的全部养分，要求菇体浸入液面以下30分钟，翻堆原则：上翻下、里翻外，尽量下卷贴近料面，现将鲜白金针菇的加工、运输及销售的具体运作介绍如下，或多菌灵抑菌剂添加过量，再加入所需的量，有时菌盖开裂，然后覆盖地膜，应隔5~6小时打开进出气孔通风排湿，就可以满足金针菇的生长，而且幼小的原基也能形成，。