近几年，银杏种植由传统的零星栽培，向产业化、集约化的大规模发展，叶用银杏园、丰产园面积逐年增加。银杏采叶园内间作木耳，木耳子实体呼吸放出二氧化碳补充银杏光合作用所需，银杏光合作用为木耳生长提供充足的氧气。木耳菌糠还田，培肥地力，促进银杏生长，银杏为木耳生长提供阴凉的气候，两者相得益彰，双获丰收。
1.银杏栽培
建银杏园 银杏采叶园，目的是获得品质优、产量高的叶子，建园时要选择背风向阳，土地肥沃，灌排方便的地块，深翻改土，施足有机肥。
选苗 营建银杏采叶园的银杏苗，应选树冠低、分枝多、枝条节间短、叶色深、叶片厚而大、发叶量多、银杏双黄酮类及苦内脂等药效成分含量高的银杏栽培品种，并适宜密植，银杏叶商品价值高，能达到增产增收的建园目的。
定植 叶用银杏园（采叶园）园址选定后，精耕细作，按南北走向成行定植，有利于采光、通风。银杏定植方法采用穴植或沟植，株行距50厘米×100厘米或40厘米×120厘米。银杏定植成活率以清明前后叶芽露白时栽植为最高，栽后灌足底水，保墒促苗成活。
管理 银杏采叶园主要是收获叶片。加强地下管理，防治病虫，及时追肥，叶面喷肥，施速效氮肥，是提高银杏叶产量的关键措施。
2.木耳栽培
菌种制备 木耳制种技术与常规食用菌相同。
发菌管理 栽培木耳的培养基可因地制宜，就地取材。①棉籽壳培养基：棉籽皮85%，麦麸5%，豆粉5%，玉米粉5%，三元复合肥1%，料水比1∶1.3。②杂木屑培养基：阔叶树木屑80%，麦麸15%，豆粉5%，糖1%，三元复合肥1%，生石灰1%，料水比1∶1.3。4～5月份，按培养基的配方拌料，用低压聚乙烯菌袋（规格12厘米×23厘米×0.4毫米）装料，每袋装料约150克，常温灭菌10小时，冷却后在无菌条件下接种木耳生产种，接种后码菌袋成垛，放室内在无菌通风条件下发菌，30～40天即可发满菌。
木耳入园工艺 6月份，银杏采叶园，具有较好遮阴作用，此期透光度小于30%，适宜木耳子实体生长发育，当木耳菌袋全部发透菌时，即安排入园出耳。
1.木耳入园 银杏采叶园行距100厘米或120厘米，每行间种两行木耳。即在银杏行间，各离银杏主干10厘米处开两行平行的栽植沟，要求沟深8厘米左右，宽10～15厘米，沟长同银杏行。结合银杏园浇水，栽植沟内先灌足底水，待水渗透后，将发透菌的木耳菌块去袋，横向平放在栽植沟内，或两袋纵向平行放置，菌块入沟后覆盖1～2厘米厚的细土，将菌块盖严，然后喷1次大水，要求喷透。
2.出耳管理 木耳出耳管理原则是，保持环境湿润。6～7月份，温度高、湿度大，适宜木耳生长出耳，此期要求坚持喷水，保证湿度，防治病虫害，不可大水漫灌，要细喷、勤喷。 出耳前，每天喷水2次：上午10～11时、下午2～3时；出耳后每天喷水4次：上午8～9时、11～12时、下午2～3时、5～6时；木耳菌块入田后，约需7～8天即可出耳。出耳后15～20天耳片变软，即可采收。采后将木耳揉洗掉沙土，既可鲜食，也可干制成袋销售。木耳收获后要及时清理菌场（菌渣、杂物），重新喷水出第二茬，共出耳3～4茬。9～10月份银杏采叶前木耳生长即停止，结合秋季中耕将菌糠还田，培肥地力。
综合效益 银杏采叶园内间作木耳，双获丰收。据实验统计，每667平方米银杏叶收入8600元，木耳总收入6000元，年总收入14600余元。同时，经过木耳菌糠还田，增加土壤有机质、有益微生物的含量，改善了土壤理化性状，由传统单一种植向生态型农业方向发展，是银杏综合经营中又一新尝试。
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